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赤頸鴨
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Anas penelope
體長46～51公分。喙灰色，前端黑色；腳灰黑色。雄鳥繁殖羽頭部為紅褐色，額至頭頂為黃色；前頸至胸部為褐色，背、脅為灰色，體側有一明顯白斑，腹部白色，尾下覆羽黑色；飛行時可見白色覆羽、綠色翼鏡。雌鳥全身大致為暗褐色，腹部、尾下覆羽白色，；飛行時可見灰色覆羽、綠色翼鏡。雄鳥非繁殖羽與雌鳥相似，但雄鳥覆羽為白色。亞成雄鳥覆羽仍為灰色，在第2年冬天之後才會變成白色。
分布於歐亞大陸，繁殖地橫跨歐洲及亞洲北方；度冬地包括整個歐亞大陸的溫帶地區，包括歐洲西部、南部、亞洲東部、中部及東南部。在台灣為普遍的冬候鳥。
夏天棲息於湖泊及草澤；冬天棲息於河口、沙洲、沼澤、淡水水域等環境。雄鳥叫聲為2音節的“whee-oo”，雌鳥叫聲為“qrowl”。以植物葉子、根莖為主食。巢築於接近淡水水域或島嶼的地面。
鳥綱(Class Aves)
雁形目(Order Anseriformes)
雁鴨科(Family Anatidae)
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青頭潛鴨
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Aythya baeri
體長45公分。喙略長，呈暗灰色，先端黑色，腳灰色；腹部白色，脅及腹側為褐色，尾下覆羽白色。雄鳥頭部為暗綠色並帶有光澤，眼白色；背部暗褐色，胸紅褐色，飛行時可見白色的初級及次級飛羽。雌鳥頭部、頸部、背部、胸部皆為褐色，眼褐色，喙基部內側有一淡褐色圓斑。雄鳥非繁殖羽與雌鳥相似，但羽色較淡，眼白色，喙基部無淡褐色圓斑。
分布於亞洲東部。夏天於西伯利亞東南部及中國大陸東北繁殖；冬天則分布於中國大陸中南部度冬。
棲息於河口、沼澤、淡水湖泊或池塘等地。覓食時會潛入水中，並在水下游泳尋找小型水生動植物，為了適應這樣的特性，而演化為腳較一般鳥類後面且較為分開。又因為身體笨重，起飛前需經一段距離的助跑。
T0000000651--鳥綱(Class Aves)
T0000000689--雁形目(Order Anseriformes)
T0000000691--雁鴨科(Family Anatidae)
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川秋沙（普通秋沙鴨）
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Mergus merganser
體長62～65公分。喙紅色，細長，先端向下鉤，腳橙色，尾下覆羽灰色。雄鳥繁殖羽頭至上頸為暗綠色帶有光澤，冠羽不明顯；背部中央為黑色，兩側為白色，下頸、胸、腹部為白色，少部分個體會略帶粉紅色；飛行時可見覆羽、翼鏡為白色，初級飛羽黑色。雌鳥頭至上頸則為紅褐色，具冠羽，下頭、背部、上胸、脅為灰色，腹部白色，飛行時可見中、小覆羽、背至尾羽為灰色；大覆羽、翼鏡為白色，初級飛羽黑色。雄鳥非繁殖羽與雌鳥相似，但冠羽不明顯，飛行時可見翅膀白色部分較廣。
共3亞種，分布於北半球的針葉林帶至溫帶地區。指名亞種繁殖地包括歐洲中部、中國大陸東北及日本等地；冬天則遷徙至歐洲中部及南部、中國大陸東岸及日本。M.m. comatus亞種繁殖地位於亞洲中部、西藏高原、阿富汗；冬季則南下遷徙至印度北方。北美洲亞種M.m. americanus繁殖地位於加拿大、阿拉斯加及美國加州；冬天則往南遷徙至美國南部及墨西哥北部。
夏天多棲息於河流及淡水湖泊；冬天則棲息於淡水之湖泊、河口環境。食物以魚類為主。平時很少發出叫聲，交配時雄鳥會發出兩聲鳴聲，雌鳥則是變化較多的“kerr”及“karr”聲。
鳥綱(Class Aves)
雁形目(Order Anseriformes)
雁鴨科(Family Anatidae)
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薑母鴨
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選擇童身的雄性正番鴨，拌以多年生的老薑母塊莖研磨出來的薑汁燉煮而成的補品。如：「每到冬至時節，母親總會燉鍋薑母鴨給我們驅寒強身。」
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赤膀鴨
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Anas strepera
體長50～51公分。腳橙色，雄鳥全身大致為灰色，喙黑色，過眼線為黑色，肩羽長且灰褐色相間；腹部白色，尾上、下覆羽為黑色。雌鳥全身大致為淡褐色，過眼線黑褐色，喙黑色，周圍橙色並雜有暗褐色斑紋。雄鳥非繁殖羽似雌鳥，但色澤較偏灰色。
共2亞種，分布於整個北半球。北美洲族群自加拿大至美國加州；冬季往南遷徙至美國北部、中美洲。歐亞大陸族群則分布於歐洲中部及西部，向東至亞洲中國大陸北方、日本；冬季往南遷徙至歐洲南部、中國大陸東部、日本及印度。
夏天棲息於湖泊及沼澤，冬天則棲息於河口、沙洲、沼澤、草地等環境。以植物葉及根莖為主要食物。雄鳥叫聲為2音節的“whee-oo”，雌鳥叫聲則為“growl”。巢築於淡水附近的地面，通常是在島嶼地形。
鳥綱(Class Aves)
雁形目(Order Anseriformes)
雁鴨科(Family Anatidae)
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白秋沙（斑頭秋沙鴨）
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Mergus albellus
體長42公分。喙短，呈灰色，腳灰色；雄鳥繁殖羽全身大致為白色，帶有部分黑色斑紋，頭至頸部為白色，眼周圍具黑色斑紋，與周圍白色形成明顯對比；頭後方具有白色冠羽，冠羽下方為黑色；背部中央黑色，兩側白色；胸、脅、腹部皆為白色，但胸側具兩條黑色斜線；體側則有一水平黑色線斑；飛行時可見肩羽、初級飛羽、大覆羽、翼鏡皆為黑色，尾羽灰色。雌鳥額至後頸為紅褐色，眼下方至喙基部黑褐色，頰至頸側、喉部為白色，背部為暗褐色，胸、脅、腹部為灰色。雄鳥非繁殖羽與雌鳥相似，但眼下至喙基部的黑色部分較小。
共2亞種，分布於歐亞大陸，夏天於歐洲北方及西伯利亞的針葉林帶至西伯利亞太平洋沿岸繁殖；冬天則南遷至歐洲東部及南部、中國大陸東部、韓國、日本。
夏天棲息於林地及淡水湖泊；冬天則棲息於開闊水域之湖泊、河口環境。起飛前需要一段助跑的距離。以小魚為主要食物，會潛入水中覓食；夏天也會吃一些昆蟲。不常鳴叫，叫聲為低沉的“kurr-rick”聲。巢築於樹洞內。
鳥綱(Class Aves)
雁形目(Order Anseriformes)
雁鴨科(Family Anatidae)
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菜鴨
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動物名。原產於中國的一種羽毛呈麻黃帶黑斑或黑白相間的鴨子。體形輕小，富群居性，產蛋力強，年產一百五十枚以上。
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鴨腱藤
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木質藤本。葉 2 對羽片，每一羽片 3 - 4 小葉 ； 小葉歪斜倒卵形至卵狀披針形，長2-6 cm，寬1-3 cm。花白色
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鴨仔
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鴨子。「田鴨」和「番鴨」均為鴨的品種。一般而言，「雌田鴨」因會生蛋，所以人類加以飼養以收其蛋；「水鴨仔」指的是「雁鴨」或「野鴨」；一般食用的「肉鴨」，稱為「土鴨」或「土生仔」，是「雄番鴨」和「雌田鴨」交配來的後代，不會生蛋繁殖。例：有盡多隻鴨仔在陂塘肚泅水。（有很多隻鴨子在池塘裡游泳。）
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唐秋沙（中華秋沙鴨）
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Mergus squamatus
體長55公分。雄鳥頭部為暗綠色並帶有光澤，後頭具有冠羽，冠羽明顯；背部中央為黑色，兩側為白色，頸、胸、脅、腹部為白色，脅有灰褐色鱗狀斑紋。雌鳥頭部為褐色，後頭有冠羽，背部為灰色，頸、胸、脅、腹部為白色，胸側及脅具灰色鱗狀斑紋。
分布於亞洲東部，繁殖地位於俄羅斯東南方、中國大陸東北、北韓等地，少部分族群於冬季時會南下至韓國、中國大陸東部及南部度冬。
夏天棲息於山區森林內流速甚快的小河；冬天則出現於開闊的湖泊，但仍然偏好河流而非海岸。通常成對活動或家庭成員一起活動。潛入水中覓食，尤其在池中或流速快速的水域環境。飛行快速但高度不高，多沿河流方向飛行，較少自樹梢起飛或穿越森林。配對關係於繁殖地4月中旬形成，4月至5月築巢，每對領域沿河流約有4公里長。巢築於河邊的老樹樹洞內，孵卵期間雄鳥會離開繁殖地並聚集換羽。
鳥綱(Class Aves)
雁形目(Order Anseriformes)
雁鴨科(Family Anatidae)
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貓頭鷹博士