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黑麵
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一種較粗的麵。因麵粉過篩次數少而不夠潔白，故稱為「黑麵」。
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黑鯛
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Acanthopagrus schlegeli (Bleeker, 1854)
體長為體高之2.2～2.4倍，硬背鰭基底中點與側線間有鱗6列。體側有若干不甚明顯之暗色橫帶，除胸鰭呈橘色外，其餘各鰭均暗灰褐色。體長可達40公分。
自日本北海道、朝鮮南迄台灣均有其蹤跡。
棲息沿岸水深50公尺以內之砂泥底，以貝類、多毛類及小型蝦蟹為食。產卵期4～9月，卵屬分離性浮性卵。
食用。
脊索動物門(Phylum Chordata)
脊椎動物亞門(Subphylum Vertebrata)
輻鰭魚綱或條鰭魚綱(Class Actinopterygii)
硬骨魚類（首網）總論
新鰭魚亞綱(Subclass Neopterygii)
真骨魚組(Division Teleostei)
正真骨亞組(Subdivision Euteleostei)
鱸形目(Order Perciformes)
棘鰭魚首目(Superorder Acanthomorpha)
鱸亞目(Suborder Percoidei)
鱸形系(Series Percomorpha)
鯛科(Family Sparidae)，Seabreams and Porgies
鱸上科(Superfamily Percoidea)
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黑胸芋盲椿
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Ernestinus nigriscutum Lin, 2001 黑胸芋盲椿，為學者林政行(Cheng-Shing Lin)於2001年發表在台灣昆蟲研究報告之新種。本種屬於微小型盲椿，成蟲體長約3.5mm，頭部之眼黑色、口喙黃白色，前胸背板和小盾片黑色。蟲體黑色，細長橢圓形，身上具有小而明顯的刻點。本種外型與 E. pallidiscutum (Poppius, 1915) 很類似，但是可以藉由第一觸角節灰白色、第二觸角節黑色具有長毛，革片黑色，以及生殖器的形狀來確定、辨別。本種分布於台灣，在南投、台南、屏東等地均有採到之記錄。
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黑鰭枝牙鰕虎
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無鰾黑鮋
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體橢圓形，頗側扁，但體高。頭中大，不具皮瓣，棘稜低，有發達的黏液腔，頭頂覆有鱗片。眼小，眼徑為眼間隔的1/2，眼眶上端不突出於頭背。口大，端位；上頜骨上有一明顯的稜突。泳鰾缺乏或不發達的。硬骨鈣化不足，致使身體柔軟。體被細小圓鱗而易脫落；側線為連續的凹槽，其上覆蓋著薄膜狀鱗。背鰭連續，硬棘部鰭膜不凹入，硬棘部的基底長於軟條部的基底，具硬棘 XII，軟條 9-10；臀鰭基底稍短於背鰭軟條部的基底，具硬棘 III，軟條5-7；胸鰭稍長，延伸至臀鰭起點稍後方；腹鰭胸位；尾鰭圓形。幼魚體呈黑色；成魚時則呈紅褐色至黑色。活著時，黑色的噴水孔位於鮮橘色至紅色的區域。咽齒紅色或橘色的。
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黑冠鵑隼
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體長28至35cm。背面大致為帶有光澤的黑色。頭部黑色，具甚長的黑色冠羽，眼紫褐色，蠟膜灰色。背部黑色，肩羽、大覆羽及次級飛羽有白色及淡栗色斑塊。腹面白色，喉黑色，上胸白色，腹部有多道栗色橫帶。尾羽及尾下覆羽黑色。脛羽黑色。喙灰色，具雙齒突。腳黑色，爪黑色。
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黑背笛鯛
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Macolor niger (Forsskål, 1775)
體長為體高之2.3倍。幼魚體上半部黑色有大白斑，腹面白色有黑色縱帶，長成後則呈一致之黑色。長可達30公分。
南日本以迄印度洋。
幼魚單獨的出現於礁湖內灣。
食用。
脊索動物門(Phylum Chordata)
脊椎動物亞門(Subphylum Vertebrata)
輻鰭魚綱或條鰭魚綱(Class Actinopterygii)
硬骨魚類（首網）總論
新鰭魚亞綱(Subclass Neopterygii)
真骨魚組(Division Teleostei)
正真骨亞組(Subdivision Euteleostei)
鱸形目(Order Perciformes)
棘鰭魚首目(Superorder Acanthomorpha)
鱸亞目(Suborder Percoidei)
鱸形系(Series Percomorpha)
笛鯛科(Family Lutjanidae)，Snappers，Fusiliers
鱸上科(Superfamily Percoidea)
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黑副硬介殼蟲
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雌成蟲橢圓形隆起，有時不對稱。體長2.0-5.-mm，幼期個體黃色，有時有褐、紅斑，產卵時變成富光澤的暗褐色至紫黑色。在枝條上寄生者體形呈長橢圓形，寄生於葉上的個體多呈圓形。
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黑玉蜑螺
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螺塔低，螺胚特別突出，殼表十分平滑為黑色，上有許多白、黃色小斑紋。殼口外緣無齒，內唇滑層發達且略為凹陷，內唇殼緣有小型的齒狀突起。口蓋略為凸出。
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黑嘴鳳凰螺
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殼形：殼厚，螺塔高。螺層有發達的縱肋，且在肩部形成大的(殼面)或小的(口面)的肩瘤，肩部呈角型，縫線明顯。體層有螺紋及6-8個肩瘤。殼口可達肩部，殼口呈方形，加厚且狹小，齒狀襞發達。軸唇滑層厚，只有在最末端有一些齒狀襞。_x000D_
殼色：顏色多變，底色多為淺有深色斑塊色帶及條紋。殼口內側為黑色邊緣為橙棕色，或殼口及軸唇整個都是黑色。前水管為黑色。_x000D_
大小：中型，18-61 mm。(51.7×22.3 mm)
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貓頭鷹博士