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荷葉肉     
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把豬肉切成薄片，加米粉，再用醬油、料酒等浸透，外包鮮荷葉蒸熟，稱為「荷葉肉」。
白切肉     
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一種菜餚。將豬肉用白水煮熟後，直接切片，沾醬油或調味品，即可食用。
五花三層兒     
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有肥有瘦，作層疊紋的食用豬肉。
熟切店     
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賣熟肉的店鋪。《儒林外史》第五回：「豬肉也捨不得買一斤，每常小兒子要喫時，在熟切店內買四個錢的哄他就是了。」
貓頭鷹博士
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