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茭白筍
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禾本科「菰」，即「茭白」的嫩莖。因受黑粉菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。也稱為「茭筍」。
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蛋白質
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生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。
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白血球
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血液中有核無色的細胞，正常時由骨髓製造，比紅血球稍大，數量比紅血球少。能做變形蟲運動，可分為顆粒性白血球和非顆粒性白血球兩類。白血球的作用在清除血液中的細菌及異物。
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清白
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1.純潔未受汙染。《三國演義》第二十三回：「吾露父母之形，以顯清白之體耳。」《初刻拍案驚奇》卷十六：「況以清白之身，暗地迎新送舊，雖無所染，情何以堪！」
2.不操汙賤的職業。《抱朴子．外篇．刺驕》：「世間或有少無清白之操業，長以買官而富貴。」《初刻拍案驚奇》卷十三：「家聲清白，囊橐肥饒。」
3.清楚明白。《儒林外史》第四十五回：「過了半個月，文書回頭來，上寫的清白。」《紅樓夢》第十四回：「管不得誰是有臉的，誰是沒臉的，一例現清白處治。」
4.停當、完結。《儒林外史》第二十六回：「看著太太兩隻腳足足裹了有三頓飯時纔裹完了；又慢慢梳頭、洗臉、穿衣服，直弄到日頭趖西纔清白。」《紅樓夢》第七回：「送這幾枝花兒與姑娘奶奶們，這會子還沒送清白呢。」
5.清酒和白酒。《樂府詩集．卷三十七．相和歌辭十二．古辭．隴西行》：「清白各異樽，酒上正華疏。」
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錢不露白
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俗指金錢不可曝露讓人知覺，以免招惹禍事。如：「出門在外，切記錢不露白，以免招人算計。」
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白眼狼
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北方方言。比喻忘恩負義，不知感念報恩的人。如：「他果真是個白眼狼，受了人家的恩惠，卻不知回報。」也作「白眼兒狼」。
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白浪滔滔
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波浪洶湧。如：「颱風來襲，高雄港外白浪滔滔，船隻都駛回港口，確保安全。」
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蒼狗白雲
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猶「白雲蒼狗」。見「白雲蒼狗」條。01.宋．林景熙〈答唐玉潛〉詩：「黃埃赤日謾多事，蒼狗白雲能幾時？」02.《兒女英雄傳》第三八回：「人生世上渾如夢，春花秋月銷磨盡，蒼狗白雲變態中，遊絲萬丈飄無定。」
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白日
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1.太陽。《文選．宋玉．神女賦序》：「其始來也，耀乎若白日初出照屋梁。」唐．王之渙〈登鸛雀樓〉詩：「白日依山盡，黃河入海流。」
2.白天。自日出之後、日落之前的一段時間。《三國演義》第二一回：「白日乘馬相訪，恐操見疑，故黑夜相見。」
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白面書生
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年輕俊秀，而缺乏經驗的讀書人。《宋書．卷七七．沈慶之傳》：「陛下今欲伐國，而與白面書生輩謀之，事何由濟。」《三國演義》第三五回：「若孫乾、糜竺輩，乃白面書生，非經綸濟世之才。」也作「白面書郎」。
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貓頭鷹博士
貓頭鷹博士