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豬肝
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豬的肝臟。《後漢書．卷五三．周燮傳．序》：「老病家貧，不能得肉，日買豬肝一片。」
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血清型肝炎
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即B型肝炎，由B型肝炎病毒所引起。潛伏期為2~6個月，藉直接侵入或黏膜之污染而感染。病毒可見於患者之血液或體液中，可經輸血、紋身、穿孔洞、預防接種、腎透滲、污染針頭、性接觸及生產等而傳播，病毒經血液抵肝臟，於肝細胞中增殖。症狀包括黃疸、噁心、怠倦、肌肉及關節痛、發熱。慢性感染可增加肝細胞之危險性。自潛伏至症狀發作期間，血清可出現HBsAg，症狀發作後2~3個月，則開始消失，如持續6個月以上，可轉為帶原者或慢性肝病。恢復後期始出現抗HBcAg抗體，HBsAg未見於血清，但症狀開始時，可測出抗HBcAg抗體。
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感人肺肝
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使人深受感動。唐．劉禹錫〈唐故相國李公集序〉：「今考其文至論事疏，感人肺肝，毛髮皆聳。」也作「感人肺腑」、「感人心脾」。
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龍肝豹胎
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比喻稀有珍貴的食品。《晉書．卷五五．潘岳傳》：「厥肴伊何？龍肝豹胎。」
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肝葉饅頭蟹
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俗稱麵包蟹、沙錐，英名Smooth box crab, Common box crab, Reef box crab, Hepatic box crab。頭胸甲寬約7公分，長約5公分，外型似饅頭，前半部表面有許多大顆粒約略排成7列縱向的隆起，後半部有許多小顆粒約略呈橫向排列，前側緣約有10個小齒，後側緣有4至5個大齒且有有翼展突出，無明顯之鋸齒狀或棘刺狀突出物。螯腳側扁，腕節與掌部外緣有許多尖銳的顆粒，掌部上緣有7至8個齒列生。螯指非常特化，左右螯指不同型，左螯指適合夾住貝類，右螯指適合撬開貝類。步腳可收收藏在頭胸甲下方。全身呈棕褐色、灰綠色或灰黃色。
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鐵石心肝
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猶「鐵石心腸」。見「鐵石心腸」條。01.清．顧炎武〈楚僧元瑛談湖南三十年來事作四絕句〉其二：「孤墳一徑楚山尖，鐵石心肝老孝廉。」
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心疼肝斷
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形容極為悲傷或生氣的樣子。《紅樓夢》第五九回：「正心疼肝斷，無計可施，聽鶯兒如此說，便倚老賣老，拿起拄杖來，向春燕身上擊了幾下。」
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肝硬化症
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因營養不良、病毒感染或慢性中毒等原因，導致肝組織被破壞，發生纖維化，血管床變形的慢性肝病，症狀有食慾不振、消瘦、肝臟變硬、腹部積水等。也稱為「肝硬變症」。
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紅絨蓋牛肝菌
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分布：分布於北半球、紐澳。 生長季節：一年四季。 在低至高海拔松樹林地上散生，可食。
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心肝仔囝
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心肝寶貝。父母對子女的暱稱。
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貓頭鷹博士