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大伯
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稱謂:(1)稱伯父。(2)對老年男子的尊稱。《清平山堂話本.楊溫攔路虎》:「莊里人報:『太公,員外來也。』那大伯在草廳上坐道:『交他來見我。』」《喻世明言.卷二四.楊思溫燕山逢故人》:「頃間,忽有一老嫗提著飯籃,口中喃喃埋冤,怨暢那大伯。」(3)稱飲食店裡的年輕店員。宋.孟元老《東京夢華錄.卷二.飲食果子》:「凡店內賣下酒廚子,謂之『茶飯量酒博士』。至店中小兒,皆通謂之『大伯』。」宋.吳自牧《夢粱錄.卷一九.顧覓人力》:「凡顧人力及幹當人,如解庫掌事,貼窗鋪席,主管酒肆食店博士……酒家人師公、大伯等人。」
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小心
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2.顧慮、顧忌。《詩經.小雅.正月》:「民之訛言,亦孔之將。念我獨兮,憂心京京,哀我小心,癙憂以痒。」《儒林外史》第三回:「屠戶被眾人局不過,只得連斟兩碗酒喝了,壯一壯膽,把方纔這些小心收起,將平日的兇惡樣子拿出來,捲一捲那油晃晃的衣袖,走上集去。」
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內子
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2.稱人的妻。《晏子春秋.內篇.雜下》:「飲酒,酣。公見其妻曰:『此子之內子邪?』晏子對曰:『然!是也。』」
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喜筵
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為喜慶之事而擺設的酒席。[例]結婚喜筵應簡單隆重,避免鋪張浪費。
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酡
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因飲酒而臉色泛紅。《楚辭.宋玉.招魂》:「美人既醉,朱顏酡些。」宋.陸游〈題嚴州王秀才山水枕屏〉詩:「驛亭沃酒醉臉酡,長笛腰鼓雜巴歌。」
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糯米
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禾本科「稻」之品種「糯稻」碾出的米,富黏力,可以釀酒,也可以做糕點。也稱為「江米」。
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瓊漿
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美酒。《楚辭.宋玉.招魂》:「華酌既陳,有瓊漿些。」唐.杜甫〈韓諫議注〉詩:「星宮之君醉瓊漿,羽人稀少不在傍。」也作「璚漿」。
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禮數
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1.按官階品級而分的禮儀制度。唐.韓愈〈桃源圖〉詩:「爭持酒食來相饋,禮數不同樽俎異。」《新唐書.卷一二七.列傳.裴耀卿》:「班爵與公同,而禮數異。」
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氣味
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1.芳香或臭惡的味道。唐.杜甫〈謝嚴中丞送青城山道士乳酒一瓶〉詩:「山瓶乳酒下青雲,氣味濃香幸見分。」《紅樓夢》第六回:「只聞一陣香撲了臉來,竟不辨是何氣味。」
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粉飾
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1.敷粉妝飾。《史記.卷一二六.滑稽列傳.褚少孫補西門豹》:「為具牛酒飯食十餘日,共粉飾之。」
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貓頭鷹博士