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頭尾     
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1.頭部和尾端。如:「媽媽將蝦的頭尾剝除,清洗淨後,再下鍋油炸。」
天朝     
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2.舊時外邦藩屬尊稱中國朝廷為「天朝」。清.魏源《聖武記.卷四.隆蕩平準部記》:「天朝指揮受約束,小和、卓木以前,此助逆自疑阻,若聽朝廷處分,必召兄弟一人留質京師。」
隤然     
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柔順的樣子。《易經.繫辭下》:「夫確然示人易矣,夫坤隤然示人簡矣。」
鼻衄     
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鼻腔出血。多因鼻部受到外傷、黏膜過度燥、微血管破裂、維生素不足或鼻內腫瘤等疾病而引起。《清史稿.卷四八五.文苑列傳二.胡天游列傳》:「隆元年,尚書任蘭枝薦舉鴻博,次年補試,鼻衄大作,投卷出。」
拉麵     
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2.將麵粉與水和好,略放一段時間,使得水分充分滲入麵粉中,然後再將它用力拉長並對折,同時撲上麵粉再拉,如此成倍數增加拉成許多的麵條。也稱為「扯麵」。
干貝     
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以蚌類扇貝上的肉柱晒製成的食品。也作「貝」。
鄙意     
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謙稱自己的意見。宋.朱熹〈答程可久〉:「坤六爻圖位,鄙意亦有未曉處,更乞誨示。」《初刻拍案驚奇》卷一五:「當初創造時,實費了一千二三百金之數,今也論不得了。再煩列位去通小生的鄙意則個。」也稱為「鄙見」。
    
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直條狀的肉。《公羊傳.昭公二十五年》:「高子執簞食與四脡脯。」《清史稿.卷五一一.列女傳四.林守仁妻王傳》:「母去兒無恐,但歲時具杯酒,一脡肉,母當歸,不相嚇也。」
登極     
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皇帝即位。《五代史平話.梁史.卷上》:「自僖宗登極後,關東連年旱,田禾不熟,百姓饑餓,流徙四散。」明.陸世廉《西臺記》第二齣:「登極於德祐去國之後,不可謂篡。」也作「登基」。
花茶     
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2.用晒的花所沖泡的茶。如菊花茶。
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