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中華鱉
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中華鱉就是我們所通稱的「鱉」，在台灣人工養殖的歷史極久，從日據時代即開始有相當養殖規模，是一種重要的經濟性水產動物，在貿易市場上與餐桌上都極常見，相關的加工產製品亦不少，每年由台灣輸出的活體及產製品數量不少。因具有極高經濟價值，常被引進其他國家或地區，可能造成生態環境的負面影響。 鱉的身體外表並沒有包覆堅硬的龜殼，在英文中被稱為「軟殼龜」(softshell turtle)。因為被認為具有食補的效用，野生的中華鱉因過度的捕捉利用，目前並不多見，但部分經封溪保護的溪流，數量有恢復的趨勢。在台灣南部與宜蘭的礁溪一帶有許多養殖場，每年飼養大量中華鱉供應食用的市場，甚至可以外銷到其他國家。
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中華鱉、甲魚
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Pelodiscus sinensis (Wiegmann, 1853)
身體為扁平狀，體表無角質盾板，外覆有革質皮膚，背甲上方佈滿疣狀突起。頸長，吻端呈管狀突出。背甲部為灰黑色，呈卵圓形；腹甲光滑，呈白或肉色，體內的骨板不發達。四肢呈扁平槳狀，無鱗片。
西伯利亞南部、中國大陸（包括海南島）、朝鮮半島、日本、台灣、越南北部，目前已引入美國夏威夷群島、東南亞的泰國及馬來西亞等地區。
水棲性極強的物種，主要棲息於泥底且水流較緩的淡水域。食性為肉食性，以水生之小型魚類、甲殼類、螺貝等軟體動物為主食。卵生，卵呈圓球形，產卵季為每年5～8月，每窩產卵數為7～15顆。具高度養殖經濟價值的物種，目前已為人工大量飼養。
龜鱉目(Class Testudunes)
鱉科 (Family Trionychidae)
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華
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華夏、中國的簡稱。如：「華人」、「華語」、「中華」。
美麗的。如：「華美」、「華麗」、「華屋」。
光彩。如：「光華」。
繁榮、旺盛的樣子。如：「繁華」、「榮華」。
事物精美的部分。如：「精華」。
文飾。如：「樸實無華」。
時光。如：「年華」。
化妝用的香粉。如：「洗盡鉛華」。
虛空不實的。如：「浮華」、「華言」、「華而不實」。
斑白色。如：「華鬢」、「華髮」。
華山：山名。在大陸地區陝西省華陰縣南。
植物的花朵。同「花」。如：「春華秋實」。
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中
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距離四方或兩端相等的部位。如：「正中」、「中間」。
裡、內。如：「書中」、「心中」、「夢中」。
介於高低、大小、好壞、強弱之間。如：「中等」、「中型」、「中度颱風」。
一半的。如：「中途」、「中夜」。
表示動作正在進行。如：「工作中」、「研究中」、「使用中」、「錄音中」。
正好、剛好。如：「適中」。
中國的簡稱。如：「中西合璧」、「古今中外」。
射中目標。如：「百發百中」。
得到。如：「中獎」、「中選」、「中籤」。
遭受、感染。如：「中傷」、「中風」、「中毒」、「中暑」。
合、符合。如：「中聽」、「中意」、「中規中矩」。
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鱉
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動物名。脊椎動物亞門爬蟲綱龜鱉目。外形像龜，背甲呈灰黑色，有軟皮。腹部白色或淡黃色。頸部甚長，四肢粗短，有厚蹼。多棲息於湖沼等溫、熱帶水域。背甲圓形，邊緣柔軟，肉供食用，甲殼可入藥。也稱為「團魚」、「甲魚」、「王八」、「黿魚」。
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中華
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1.中華民國的簡稱。參見「中華民國」條。
2.古代漢族最初多建都於河南省及其附近區域，以其位居四方之中，文化美盛，故稱其地為「中華」。後各朝疆土漸廣，凡所轄地，皆稱為「中華」。晉．桓溫〈請還都洛陽疏〉：「彊胡陵暴，中華蕩覆，狼狽失據。」《北齊書．卷二一．高乾傳》：「于時，鮮卑共輕中華朝士，唯憚服於昂。」
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貓頭鷹博士