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啤酒花
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植物名。大麻科葎草屬，多年生草本植物。莖蔓生，有短刺。葉具長柄，對生，心狀卵形，掌狀三至五裂，裂片先端銳尖。花單性，雌雄異株。果序如毬果狀。可入藥，具健胃、利尿等功效。一般多用於製造啤酒。也稱為「忽布」、「酒花」、「蛇麻」。
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酒
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用米、麥或水果等製成的飲料，因含酒精會使人喝醉。如：「米酒」、「烈酒」、「葡萄酒」。
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花
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植物體的一部分，被子植物的生殖器官，由許多變形的葉集生而成。如：「花朵」、「百合花」、「玫瑰花」、「開花結果」。
形狀像花的物體。如：「雪花」、「水花」、「浪花」、「爆米花」。
有花紋的、雜色的。如：「花布」、「花貓」、「花邊」、「頭髮花白」。
耗費。如：「花錢」、「花費」。
指人心性不定、好玩樂。如：「花心大少」、「這個人很花，你最好別和他交往。
比喻女子。如：「姊妹花」、「解語花」、「名花有主」。
種類繁多的。如：「花式游泳」、「花樣不同」。
虛假的、巧妙的。如：「耍花招」、「花言巧語」。
不清楚。如：「他看電視看得眼睛都花了。」
像花一樣美的。如：「花容玉貌」、「花樣年華」。
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啤
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啤酒：一種以大麥為主要原料，加啤酒花所釀製成的酒。味道微苦，含泡沫及特殊香味，酒精含量不高。為英文b的音譯。如：「大熱天裡，爸爸喜歡在飯後喝一杯冰啤酒。」
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啤酒
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以大麥為主要原料，加葎草或啤酒花所釀製成的酒。為英語beer的音譯。味道微苦，含泡沫及特殊香味，是酒精含量較低的一種酒。
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酒花
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2.啤酒花的別名。參見「啤酒花」條。
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酵素作用
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目錄1 酵素作用(Enzyme action)1.1 發明小故事1.2 發酵(註1)1.3 關鍵字1.4 參考書目 酵素作用(Enzyme action)酵素是天然催化劑，能增加化學反應的速度。最好的例子就是釀酒這類的運用。(註2) 發明小故事19世紀接近尾聲時，世界知名的德國有機化學家費雪正埋首於研究特定化學化合物的結構(剛開始他對釀酒沒有特別大的興趣)，費雪使用好幾種酵素把堂變成酒精，發現每一種酵素都有它不同的專一性，只會認定某一種形式的糖，而不會理會其他的糖，1894年左右，他將此種現象稱為「鎖鑰機制」，推論所有酵素都有獨特結構，只可任一種特定化合物，幾乎是排斥所有化合物。隨之又假設所有...
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蛇麻
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啤酒花的別名。參見「啤酒花」條。
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