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安姆測試
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利用需要以組胺酸(histidine)為營養的鼠傷寒沙門氏桿菌(Salmonella typhimurium)進行致突變性測試，因鼠傷寒沙門氏桿菌在無組胺酸的環境中無法生存，將欲測試的物質加入不含組胺酸的營養基中，然後再加入鼠傷寒沙門氏桿菌，若發現沒有此種菌株長出，代表此物質沒有致突變性；但若長出此種菌株，代表此物質有致突變性，可能會致癌。進行安姆測試時，同時需進行無菌試驗，負值控制，溶劑控制與正值控制，以印證試驗的正確性。
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安
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平靜、寧靜。如：「安靜」、「安寧」、「安詳」、「坐立不安」、「隨遇而安」。
穩當、穩定。如：「安穩」、「安定」、「安逸」。
不危險。如：「安全」、「平安」、「居安思危」、「轉危為安」。
撫慰、使安靜。如：「安慰」、「安撫」、「安民」、「除暴安良」。
身體健康。如：「請安」、「問安」。
裝置、設置。如：「安裝」、「安電燈」、「安門鈴」。
存、居。如：「不安好心」、「安身之地」。
加上。如：「不要隨便把人安上罪名。」
何處、哪裡。如：「他如今安在？」
安非他命的簡稱。如：「吸安」、「安毒」。
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姆
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幫別人照顧或撫養小孩的婦人。如：「保姆」。
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測試
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對儀器、設備等的性能和安全進行檢測的動作。如：「電腦測試」。
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