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廣東炒麵
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將雞蛋麵放入鍋中並倒入味精、醬油、太白粉水等佐料與沙拉油翻炒成淡焦色,再放入叉燒肉、草菇、青江菜、蝦仁等菜料,最後淋上酒而成的一道麵食。
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炒
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將食物放在熱油鍋內翻攪至熟。如:「熱炒」、「炒菜」、「炒麵」。
刻意運用手段以達成目的。如:「炒作」、「炒地皮」、「炒股票」、「炒新聞」。
炒魷魚:A>用大火快炒魷魚。如:「這道炒魷魚是她的拿手菜。」B>俗稱被任職的公司開除。如:「由於上班常常遲到早退,所以他被公司炒魷魚了。」
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貓頭鷹博士