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愛玉
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植物名。桑科榕屬，常綠大藤本。常藉氣根攀附樹幹或岩壁。葉有柄，長橢圓狀披針形或倒長卵形，背面灰白色，密布茶褐色軟毛。隱頭果稱為「愛玉子」，也稱為「樨枳仔」、「草實枳」、「玉枳」，闊橢圓形或長倒卵形，表面初為綠色，成熟後轉為黃綠色，其間散生白色斑點，長約七公分，內面具極多數瘦果。將瘦果浸於清水中，揉搓出透明凝膠，可自然結成果凍，為夏季的清涼食品。
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愛玉子
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常綠攀緣木質藤蔓，莖具不定根。全株具白色乳汁。小枝具托葉痕。幼株葉小，歪卵形，長約１﹒５cm，似荔枝。僅以薛荔葉背淡綠色，具光澤，網脈明顯等可資區別；老株葉較大，長橢圓形；長約１２cm；基部淺心形，先端銳尖或漸尖。花單性，雌雄異株。隱花果單生於葉腋，下垂，倒長卵形，表面密佈白色斑點；瘦果表皮富含膠質，浸出凝結後可食。
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愛玉凍
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用愛玉的果實所製成的食品。將愛玉子浸於清水中，揉搓出透明膠質，可自然結成果凍，為夏季的清涼食品。
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愛
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喜歡。如：「喜愛」、「酷愛」、「愛屋及烏」。
珍惜。如：「憐愛」、「愛惜」、「自愛」。
男女間相互的情意。如：「情愛」、「戀愛」。
親慕的情緒或事物。如：「慈愛」、「恩愛」、「親愛」、「割愛」、「同胞愛」。
仁惠。如：「仁愛」、「遺愛」。
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玉
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一種美石。半透明有光澤，質地潤滑堅硬。如：「美玉」、「玉石」、「碧玉」。
比喻漂亮的。如：「玉女」、「玉人」、「玉貌」、「亭亭玉立」。
對他人的尊稱。如：「玉體」、「玉照」。
潔白的。如：「玉齒」、「玉手」、「玉潔冰清」。
比喻珍貴、精美的。如：「錦衣玉食」、「玉液瓊漿」、「金玉良言」。
玉成：美稱他人的幫助。如：「這件事多謝您的玉成。」
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玉枳
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愛玉的果實。參見「愛玉」條。
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糕仔崁古道
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位於阿里山區的古道。約有二百年歷史。在阿里山鐵公路未開闢前，係奮起湖往瑞里、嘉義的唯一交通要道。現存古道中有「悶柴窯」、「天造大帝」日本神社、「愛玉發源地」等遺址。
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樨枳子
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桑科榕屬植物「愛玉」的果實。也稱為「愛玉」、「愛玉子」、「玉枳」。參見「愛玉」條。
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熬糖
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2.將糖粒煎製成糖水。如：「他正在熬糖，準備調製愛玉冰。」
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草實枳
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愛玉的果實。參見「愛玉」條。
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貓頭鷹博士