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攪拌器
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利用旋轉槳的轉動拍擊或壓縮氣體攪拌混合液體或粉體的機器。
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器
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用具的總稱。如：「兵器」、「器具」、「武器」、「容器」、「器物」。
氣度、度量。如：「器量」、「小器」。
才能。如：「器重」、「器識」、「大器晚成」。
生物體中負責某種獨立機能的組織。如：「器官」、「呼吸器」、「生殖器」。
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攪拌
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為促進流體中紊流交換之混合作用，可藉由機器或工具之振動將外力引入流場中製造紊流漩渦，這種由外力介入而引致紊流交換混合的程序稱為攪拌。在此種攪拌情況下的漩渦，其紊流強度隨振動頻率之增加而增加，而其紊流尺度則隨攪拌器的尺寸及振幅的增加而增加。攪拌的混合效果與一般流場中紊流混合效果類似，即攪拌混合的淨傳輸量是隨紊流強度及紊流尺度之增加而增加。換句話說，對特定的攪拌器而言，混合效果隨振動幅度與頻率而增加。利用攪拌作用促進混合效果在化工或其他製造程序中是常用的一種技術。
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