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火候
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1.火力的大小與時間的長短。唐．段成式《酉陽雜俎．卷七．酒食》：「每說無物不堪喫，唯在火候，善均五味。」
2.比喻學力修養的功夫。《儒林外史》第三回：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發達。」
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候
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2.事物的情況或徵兆。如：「症候」、「火候」、「徵候」。《列子．周穆王》：「覺有八徵，夢有六候。」《晉書．卷一二．天文志中》：「凡遊氣蔽天，日月失色，皆是風雨之候也。」
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火
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烹調時所用的熱力。如：「火候」、「文火」。
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前功盡棄
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近義:半途而廢,功敗垂成,功虧一簣,盡付東流反義:大功告成辨似: 「前功盡棄」及「功虧一簣」都有事情進行到最後卻未能完成的意思。 「前功盡棄」指事情進行了一大半而失敗，毀掉前面的努力；「功虧一簣」指因只差最後一點努力而失敗，含有惋惜之意。 前功盡棄 功虧一簣 辨似例句 ○ ○ 距考試就剩幾天了，你要繼續努力，免得～。 ○ ㄨ 妳煮的菜火候恰好，如果再煮下去就會焦掉，～。
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大坌坑文化
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了磨製的石斧、石錛和石鏃和網墜等，也使用骨角器和貝器。此時期的人類已經會燒製陶器，不過技術尚未成熟、火候較低，燒製的陶器大都粗糙鬆軟，顏色呈現暗紅、橘紅、或深褐，以罐和缽為主，在陶器口部的唇面和肩部也常以「之」字型、條型或波浪型劃文為飾，主體則以粗繩紋裝飾為最大特色，因此大坌坑文化又稱為粗繩紋陶文化。（註一）（註二）（註三）（註四） 關鍵字中文關鍵字：大坌坑文化、粗繩紋陶文化Keyword：Tapenkeng Culture 參考資料國民中學社會教師手冊 第一冊‧主題二。翰林出版。P.76-77（註一）國民中學社會教師手...
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中火
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1.中等火候。如：「這道糖醋排骨要中火燜燒，才能出味。」
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不到家
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形容技能或功夫不夠火候，不具備應有的水準。《文明小史》第二回：「大家到這裡，方纔明白是張師爺工夫不到家，說的不好，所以外國人也不要他說了。」
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火色
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2.火候。如：「烹調食物要注意火色。」《初刻拍案驚奇》卷一八：「從此家人日夜燒鍊，丹客頻頻到爐邊看火色，卻不開爐，閒了卻與富翁清談，飲酒下棋。」
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差半車麥秸
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麥秸，舊時農村的主要燃料。全句指食物沒煮熟或熱度不夠。比喻欠缺火候或功夫不到家。如：「雖然他仍差半車麥秸，但對一個新手而言，能有這種成績已經不錯了。」
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龍頭屬老成
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龍頭，科舉時代的狀元。全句比喻年老而登科。後引申還是老大、老練的有辦法居頭。《儒林外史》第三回：「周學道又叫到跟前，說道：『龍頭屬老成。本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發達。我復命之後，在京專候。』」
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貓頭鷹博士