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燕皮     
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一種用豬肉和麵粉搗爛擀成的皮。可中包碎肉、蝦乾、蔥花等餡，製成扁肉燕，或切絲後裹在肉丸上，做成燕丸。
燕     
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一種候鳥。背黑，腹白，尾巴似剪刀，春去秋來，以蟲為食。如：「燕子」、「飛燕」、「金絲燕」。
燕窩：金絲燕吐出的黏液所築的窩，是一種膠質的珍貴食物。如：「一般人都喜歡以燕窩進補。」
新婚燕爾：剛結婚，歡樂又甜蜜。常用作祝人新婚的賀詞。如：「他們倆正新婚燕爾，濃情蜜意，羨煞眾人」。
燕國：古代國名。
皮     
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動植物體表面的一層組織。如：「皮膚」、「表皮」、「樹皮」、「獸皮」。
泛指如皮般薄片狀的物體。如：「膠皮」、「鐵皮」、「豆腐皮」。
皮革製成的。如：「皮鞋」、「皮箱」、「皮包」、「皮帶」。
脾氣頑劣不聽話。如：「頑皮」、「這小孩好皮！」、「你別再皮了！」
物體的表面。如：「皮相」、「書皮」、「封皮」。
有彈性的。如：「皮球」、「皮蛋」。
燕丸     
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一種福州食品。將燕皮切絲，裹在肉丸上即可。用以煮湯。
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