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燙麵     
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用熱水和的麵。如：「燙麵餅」、「燙麵餃兒」。
麵     
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麵粉：麥子所磨成的粉末，是麵製品的素材。如：「高筋麵粉」。
麵粉所製成的條狀麵製品。如：「油麵」、「湯麵」、「陽春麵」、「牛肉麵」。
燙     
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被火或高熱的東西所傷。如：「燙傷」、「燙到手」。
溫度很高。如：「水很燙」、「這湯燙嘴」、「額頭很燙」。
用高熱使物體改變形狀。如：「燙衣服」、「燙頭髮」。
把東西加熱。如：「燙酒」。
薄餅     
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一種北方人的傳統麵食。以燙麵製餅，很薄。兩張相疊，烙熟後可揭開，用來捲菜、肉餚。《周書．卷一八．列傳．王羆》：「嘗有臺使，羆為其設食，使乃裂其薄餅緣。」《儒林外史》第一四回：「恰好一個鄉裡人捧著許多盪麵薄餅來賣。」
破酥包     
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一種點心。利用發麵、燙麵、油酥麵糰，做成夾合酥的皮，將其分成小麵糰，擀成中厚外薄的圓皮，包入餡料，再放入蒸籠蒸熟，即可食用。
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