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狄牙
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春秋時齊國人，擅於調味，精究飲食之道。參見「易牙」條。
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澹
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3.清淡、不濃烈。漢．王充《論衡．自紀》：「狄牙和膳，肴無澹味。」
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瓜熟蒂落
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南北朝時，梁朝有一位名叫張纘的人寫了一篇〈瓜賦〉，描述瓜類的生長過程，並讚嘆這種蔬果的香甜美味。他寫道，瓜類在播種之初，接受了天地之氣，又在適當的時節發芽，爾後吸收日月精華，開枝散葉。在藤蔓與茂葉的庇護之下，於低溼狹小的地方慢慢成熟後，瓜蒂就會從莖部自然脫落，然後散發出一股濃郁的香甜氣味，散佈在空氣中、雲霄上，連狄牙這位古代精於烹飪的廚師，都無法調出這樣的美味，實在是人間極品啊！後來「瓜熟蒂落」這句成語就從這裡演變而出，從蔬果成熟的現象，轉而比喻人或動物懷胎足月生產，亦用於比喻時機成熟，事情自然成功。
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調味
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調理食物的滋味。漢．王充《論衡．譴告》：「狄牙之調味也，酸則沃之以水，淡則加之以鹹，水火相變易，故膳無鹹淡之失也。」
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易牙
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人名。春秋時齊國人。生卒年不詳。為齊桓公的內侍，擅烹調，善逢迎，甚得桓公的寵愛。桓公死後，易牙與豎刁等謀亂，立公子無虧即位，導致齊國大亂。也稱為「狄牙」。
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太牢
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1.古代祭祀天地，以牛、羊、豬三牲具備為太牢，以示尊崇之意。漢．王充《論衡．自紀》：「且禮有所不待，事有所不須。斷決知辜，不必皋陶；調和葵韭，不俟狄牙；閭巷之樂，不用韶武；里母之祀，不待太牢。」《史記．卷八六．刺客傳．荊軻傳》：「太子日造門下，供太牢具。」
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巴格達(Baghdad)
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