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發酵乳
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以牛、羊、綿羊、馬乳等為原料，接種乳酸菌或酵母，經發酵後產生帶微酸甜、特殊風味的乳製品。
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發酵乳酸
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一種有適度酸味的乳製食品。乳中繁殖乳酸菌，再使之發酵、凝固而製成。具有整腸效果。
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發
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送出、付出。如：「發放」、「收發」、「發行」、「發給」、「發信」、「發電報」、「發薪水」。
生長、產生。如：「發電」、「發芽」、「發音」、「味道發酸」。
射擊。如：「發射」、「發箭」、「發炮」、「彈無虛發」。
起程。如：「出發」、「朝發夕至」。
開始、引起。如：「發動」、「發起」、「發端」。
宣布、散布。如：「發布」、「發言」、「發表」、「發散」、「發放」。
開展。如：「發展」、「發揮」、「發達」、「發揚光大」。
使出現。如：「發現」、「發掘」。
量詞：A>計算槍、炮、子彈等數量的單位。如：「手槍裡還剩下四發子彈。」B>計算槍、炮、子彈發射數量的單位。如：「射炮十二發」。
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酵
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有機物經過微生物作用後，所產生的分解、轉化現象。如：「發酵」。
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發酵
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一般指菌類或細菌或其離體的酵素在缺氧情況下，分解有機物的過程，尤常指分解醣類產生乳酸、二氧化碳或酒精等代謝產物的作用。也作「醱酵」。
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乳
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乳房的簡稱。如：「乳頭」、「乳腺」、「隆乳」、「義乳」。
由雌性哺乳類動物乳房所分泌出來的液體。如：「母乳」、「牛乳」、「鮮乳」。
類似乳汁的液體。如：「蜂王乳」。
初生的。如：「乳燕」、「乳豬」、「乳鴿」。
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