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筍乾
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將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。《儒林外史》第二一回：「撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在櫃臺上，兩人喫著。」也稱為「筍枯」。
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筍
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竹子的地下莖冒出地面的嫩芽，可以食用。如：「筍子」、「筍絲」、「筍乾」。
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麻竹筍
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麻竹的地下莖所生的嫩芽。每年七至九月是採筍旺季。第一次收穫的稱「頭水筍」、第二次稱「二水筍」，餘類推，大概可至十二水筍。加工後可製成筍乾、筍絲等。
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筍脯
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筍乾。
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貓頭鷹博士
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