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糖化     
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1.使澱粉分解為單醣的化學變化。
2.將醣類分子（如果糖或葡萄糖）加於蛋白質或脂質分子上的過程。
化     
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勸導使性情變好。如：「感化」、「教化」、「潛移默化」。
2. 化子：靠討飯、要錢過活的人。或稱為「乞丐」、「叫化子」。
糖     
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由甘蔗、甜菜等提煉出的甜物質。如：「蔗糖」、「紅糖」、「白糖」、「冰糖」、「麥芽糖」。
麥芽     
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發芽的大麥種子。富含澱粉酶，可將澱粉分解為麥芽糖，在糖果、啤酒、酒精及發酵工業上，均用大麥芽作糖化劑。中醫用於消食。
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