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脂肪烴     
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　　又稱脂肪族化合物，開鏈化合物（鏈烴）或脂族烴，簡稱脂烴。
直鏈脂肪烴     
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　　為脂肪化合物中的一類，只含有直鏈的脂肪烴。為區別於其異構體的脂肪烴，一般在直鏈脂肪烴化合物之前，常冠以「正」字(n-)，如正己烷。一般不飽和烴比飽和烴有更強的化學活性，麻醉性和刺激性。
氯化不飽和脂肪烴     
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　　這些化合物難溶於水，具有麻醉作用，最近發現以氯乙烯為代表的含氯烯烴有催化導致腫瘤的毒性，含氯原子越多，其毒性越強。
飽和脂肪烴     
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　　參見『飽和烴』。
肪     
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動物體內的油脂。如：「脂肪」。
脂     
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動植物體內的油質。如：「脂肪」、「羊脂」、「松脂」。
指化妝品。如：「脂粉」、「香脂」。
比喻財物。如：「民脂民膏」。
脂肪     
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1.高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類，在常溫下為白色固體者，稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分，可製造肥皂。
2.主要由碳、氫、氧三元素組成，有些並含有磷及氮。不溶於水，能為人體消化及吸收。亦可儲存於體內，作為未來熱能的來源。
烴     
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僅由碳、氫兩種原子所組成的有機化合物。主要從石油、天然氣、植物中分離，或由天然存在的烴類裂解與合成，為石化工業中製造塑膠、橡膠與合成纖維等的重要原料。也稱為「碳氫化合物」。
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