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菜單     
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1.購菜的清單。如：「廚師開了菜單，叫他去市場按數採買。」
2.開列菜色名稱的單子。《文明小史》第一八回：「西崽呈上菜單，主人請他點菜，他肚子裡一樣菜都沒有，仍舊託主人替他點了一湯四菜。」
菜單；功能表；選項單     
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由若干可供選擇的項目組成的表。例如在顯示器螢光幕上顯示出若干程式名稱或圖形、字符等，使用者可用光筆來選擇或輸入其編號來選擇。
單     
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記載事物或數目的紙片。如：「名單」、「菜單」、「帳單」、「藥單」。
菜     
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
小妹     
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2.女服務生。如：「小妹，麻煩妳拿一份菜單給我。」
米食文化     
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以米食為主食的均衡營養膳食觀念，委請專家學者研究米食與人體健康的影響、米食對兒童行為的研究及營養午餐菜單設計與可行性的探討等，以印證米食對人體健康、社會層面有實質的影響。(二)舉辦米食與健康研討會、米食健康原理及烹調製作研習：透過研討會專題講座，大力推薦米食對人體健康的重要性，宣導米食正確的價值觀，同時以研習方式讓學員實際參與米食烹調與製作，增進其對米食的喜愛，進而加以推廣。(三)製米食文宣資料：為提供消費大眾簡易實用的米食作法，先後編印「米食食譜」、「米食天地」、「亞洲米食」等16種精美食譜，以及「稻米的故事」等四種米...
食譜     
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2.為達飲食均衡而訂定的膳食計畫或菜單。如：「減肥食譜」。
拿手菜     
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最擅長處理烹調的菜餚。[例]這菜單上所列的全是師傅的拿手菜，你吃了包準會讚不絕口。
點菜     
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由顧客指定菜餚。如：「先生，這是菜單，請您點菜。」
營養教育實施要點     
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座談會聘請相關人員指導用餐禮儀、牙齒保健及餐飲衛生，並培養幼兒正確的飲食習慣。 四、親師合作1.公布菜單營養分析表，幫助家長與幼兒瞭解營養與健康的相關性。2.儘可能將幼兒一天飲食之攝取量告知家長。3.向家長確認幼兒之食物過敏症狀。4.與家長共同計劃幼兒之飲食。5.實施家庭訪問，促使家長注意均衡的飲食營養。6.設置午餐信箱，廣徵師長的意見，以作為午餐研發與改進之參考。7.編輯午餐月訊，以利家長了解該月之菜餚內容，並增加閱讀營養衛生、生活教育等相關資訊。 關鍵字中文關鍵字:營養教育英文關鍵字: FOOD-SCIENCE 參考...
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