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菜湯
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菜餚的湯汁。
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客來莫寒酸,客走鹹菜湯
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此句用意要人待客不要太小氣寒酸,而自己平常則粗茶淡飯便可。例:做人愛較慨點,記得客來莫寒酸,客走鹹菜湯。(做人要慷慨些,記得待客不要太小氣寒酸,而自己平常則粗茶淡飯即可。)
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湯
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食物烹煮後所得的汁液。如:「高湯」、「菜湯」。
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菜
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蔬菜。如:「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如:「主菜」。
菜色:A>菜餚的種類。如:「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如:「面有菜色」。
菜鳥:戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如:「這批菜鳥什麼也不懂。」
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瀹
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2.煮。《玉篇.水部》:「瀹,煮也,內菜湯中而出也。」唐.李洞〈和曹監春晴見寄〉詩:「蘭臺架列排書目,顧洘香浮瀹茗花。」宋.蘇軾〈超然臺記〉:「擷園蔬,取池魚,釀秫酒,瀹脫粟而食之曰:『樂哉遊乎!』」
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塵飯塗羹
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以塵土作飯,泥水作菜湯。原指兒童的嬉戲,後比喻以假當真,或無足輕重的物品。《韓非子.外儲說左上》:「夫嬰兒相與戲也。以塵為飯,以塗為羹,以木為胾。然至日晚必歸饟者,塵飯塗羹,可以戲而不可食也。」
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嗄飯
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1.用菜餚配飯吃。《石點頭.卷一二.候官縣烈女殲仇》:「我做娘的,只是一碗莧菜湯,勉強嗄飯。」也作「下飯」。
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羅宋湯
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一種俄式濃湯。以紅甜菜為主,加入紅蘿蔔、番茄、洋蔥、萵苣、牛肉等熬煮而成的湯,並以酸奶等調味。番茄的酸味和紅色湯汁為其特色。臺式羅宋湯多以番茄代替紅甜菜。是斯拉夫民族的一種菜湯,烏克蘭被認為是發源地。§英Russian [例]羅宋湯由多樣蔬菜熬煮而成,味道鮮甜且營養豐富。
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草菇
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植物名。菌傘科草菇屬。呈灰色,有黑褐色條紋,足長而冠薄,多生長於草堆上,可食。[例]草菇排骨湯是一道鮮美味甜的好菜湯。 ◎
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雜燴湯
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1.將多種菜餚混雜在一起所燴成的菜湯。
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貓頭鷹博士