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蒟蒻薯
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葉1-3片，直徑達150 cm，掌裂後再弱裂；葉柄中空具縱條紋。
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薯
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番薯：多年生蔓草。莖細長，爬行於地面，葉片呈裂掌形或心臟形，互生。地下有塊根，呈橢圓形，兩端較尖，皮紫肉紅，亦有皮灰肉白，或皮白肉黃多種。七、八月時，開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供做食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、醋、醬油等釀造原料。
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蒟蒻
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植物名。天南星科蒟蒻屬，多年生草本。原產華南、華西至中南半島，地上莖高六十至一百五十公分。葉三全裂，第一次裂片具長柄，二歧分裂，並再次二回羽狀或二歧分裂，小裂片長橢圓形。夏日，從老莖上生花，肉穗花序，佛焰苞漏斗狀，外部蒼綠色，具紫斑，邊緣及內部紫紅色，肉穗比佛焰苞長一倍，上部巨大如棒狀。球莖可供食用、製澱粉及糊料，亦可製成利尿劑及緩和藥。也稱為「蒻頭」。
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蒻
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1.荷莖下部深入泥中的部分。《廣韻．入聲．藥韻》：「蒻，荷莖入泥之處。」
2.細嫩的香蒲。漢．史游《急就篇》卷三：「蒲蒻藺席帳帷幢。」唐．顏師古．注：「蒻，謂蒲之柔弱者也。」
3.參見「蒟蒻」條。
4.用蒲草編成的蓆子。漢．桓寬《鹽鐵論．散不足》：「古者皮毛草蓐，無茵席之加，旃蒻之美。」
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蒟
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參見「蒟蒻」、「蒟醬」等條。
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