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蕎麥麵     
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1.蕎麥實製成的麵粉。
2.用蕎麥粉作成的麵。
    
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麵粉:麥子所磨成的粉末,是麵製品的素材。如:「高筋麵粉」。
麵粉所製成的條狀麵製品。如:「油麵」、「湯麵」、「陽春麵」、「牛肉麵」。
    
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一種穀類植物。一年生或二年生草本,種類很多。其中,小麥可以磨製麵粉,大麥可用來炊飯煮粥、製造麥芽糖。
    
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植物名:(1)蓼科蕎麥屬,「蕎麥」之古稱。參見「蕎麥」條。(2)大戟科大戟屬。多年生草本。根圓柱形,莖高四十至九十公分,具乳汁。葉橢圓形至披針狀橢圓形。總苞片四至七枚輪生,繖輻四至七枚,大戟花序單生二歧分枝頂端,具淡褐色腺體。蒴果球形。根可入藥。《爾雅.釋草》:「蕎,邛鉅。」晉.郭璞.注:「今藥草,大戟也。」也稱為「大戟」、「京大戟」。
蕎麥     
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植物名。蓼科蕎麥屬,一年或二年生草本。原產中亞,溫帶各國廣為栽培。莖高六十至九十公分。葉互生、三角形、具長柄、鞘狀托葉。夏至秋開花,總狀或繖房花序,花被裂片五枚,白色或淡紅色。瘦果卵狀三角形、有稜、黑色,可磨粉供食用或用以製醬油,也可供藥用。由於瘦果具三稜,也稱為「稜子」。
蕎巴     
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蕎麥麵製成的餅。
扒糕     
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蕎麥麵製成的涼拌食物。如:「這家餐廳有一種名叫扒糕的食物,味道滿不錯的。」
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