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蕓薹     
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十字花科「油菜」的別名。參見「油菜」條。
薹     
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1.植物名：(1)莎草科薹草屬，一群薹草屬植物之混稱。多年生草本。稈三稜狀圓柱形，高十至一百二十公分，葉狹長線形，小穗單生或組成穗狀圓錐花序，雌花生於先出葉形成之囊內。堅果雙凸形或三稜形。葉可製笠帽、蓑衣等。也稱為「笠菅」。(2)十字花科蕓薹屬，「油菜」、「蕓薹」之古稱。參見「油菜」條。
蕓     
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參見「蕓薹」、「蕓輝」等條。
菁     
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3.植物名。十字花科蕓薹屬，「蕪菁」、「大頭菜」之古稱，參見「蕪菁」條。
芥     
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1.植物名。十字花科蕓薹屬，「芥菜」之簡稱，參見「芥菜」條。
蕪菁     
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植物名。十字花科蕓薹屬，一年生或二年生草本。根扁球形，白色或紅色，莖直立。葉狹長，邊緣有不整齊的鋸齒。春開黃花，總狀花序，種子褐色。根及嫩葉可供食用。也稱為「蔓菁」、「大頭芥」、「大頭菜」。參見「蔓菁」條。
菘     
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植物名。十字花科蕓薹屬，「白菜」之古稱，參見「白菜」條。
葑     
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植物名。十字花科蕓薹屬，「蕪菁」、「蔓菁」之古稱。《說文解字．艸部》：「葑，須從。」段玉裁注引〈坊記〉：「葑，蔓菁也，陳宋之閒謂之葑。」也稱為「蔓菁」。參見「蕪菁」、「蔓菁」條。
花椰菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。為甘藍的變種，莖硬而肥大，高約四十至八十公分。葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛。花梗及未發育之花芽密集著生成肉質頭狀，可供食用。也稱為「花菜」、「球花甘藍」、「菜花」、「椰菜」。
芥菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，花黃色，在莖頂排成總狀花序。莖葉、供蔬食，種子供榨食用油、磨粉為芥茉。原產亞洲，廣泛栽培於世界各地。
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