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蟳
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動物名。甲殼綱十足目。頭胸甲橫卵圓形，表面隆起，前側緣左右各有六顆銳齒。螯足強大，足上各節背、腹緣均具有剛毛，第四對足扁平似槳，適於游泳。腹部密被著軟毛。棲息於水草、泥沙的淺海海底，或潛伏於石頭下。分布於韓國、日本與大陸地區沿海。可供食用。
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鋸緣青蟳
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俗稱沙蟳、花腳仔，中國大陸稱青蟹、閘蟹、黃甲蟹、膏蟹、蝤蛑、蟳、和樂蟹，雌蟹俗稱紅蟳，雄蟹俗稱菜蟳，英名Mangrove crab, Giant mud crab, Sri Lanka crab。頭胸甲呈橫橢圓形，兩側較尖，寬可達28公分，重達 3 公斤，是梭子蟹科中體型最大的一種。甲面平滑，具有明顯的區塊，胃區與心區間有明顯的H形凹痕，胃區有一細而中斷的橫行顆粒隆起，額緣有4個同大的銳齒，齒高，末端圓鈍，各齒邊緣略內凹，間隙呈圓形，較內眼窩突出；前側緣短於後側緣，前側緣含眼後齒共有9齒，其中第8齒位於最寬處，末齒小而銳突出，指向前方，各齒外緣直或稍內凹，間隙窄。螯腳粗壯有力，稍不對稱，長節...
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紅蟳
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甲殼類動物。指青蟹中有卵的母蟳，經過烹調之後，顏色會變成紅色，所以稱為紅蟳，一般民間多視為補品。
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鏽斑蟳
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俗稱鏽斑蝤、花蟹、十字蟹、紅蟹、花蠘仔、花截、市仔、紅市仔、花市仔、花紋石蟹、花鹿，公蟹超過1斤重以上的俗稱火燒公，潮州人通常做凍蟹，英名Cross crab, Crucifix crab, Crucifix swimming crab, Coral crab, Flowery crab, Red crab。頭胸甲呈扇形，寬約為長的1.6倍，寬約10至12公分，最大寬約16公分，表面有一點隆起，光滑；前胃區和中胃區有橫向顆粒狀線，鰓區的線在頸溝及中央處中斷；前額具有具6齒，中央4齒大小相近，第1齒平鈍，前緣中部內凹，外側齒小於其他各齒，但較尖銳而突出。前側緣含眼後齒共有6齒。螯腳相當粗壯，左右...
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粉蟳
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俗稱擬穴青蟳、擬深穴青蟳、白蟳、正蟳，中國大陸稱為蟳、膏蟹、蝤蛑、紅蟳、紅膏母蟹、和樂蟹，英名Green mud crab(綠泥蟹)。頭胸甲寬可達15公分，體重可達２公斤，在4種青蟳中體型最小，呈橫橢圓形，兩側較尖，表面平滑。前額有4個等大的銳齒，中高(平均高度約為前額寬的0.06倍)，額齒呈三角形，邊緣平直，間隙為三角形；前側緣含眼窩外齒共有9個同大之齒。右螯腳的掌節上緣末端在可動指崁入處之後具有2根尖刺，各有隆脊往後延伸，第4對步腳扁平，特化成槳狀的游泳腳，適於游泳。頭胸甲呈黃綠色、淡青綠色、墨綠色至紅褐色，大多稍微偏黃褐色，似乎有稍微抹過粉著顏色，因此俗稱「粉蟳」。螯腳的掌部外側由墨綠色...
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晶瑩蟳
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頭胸甲前半部有數條長度不一的橫行隆脊，背面以光滑多。額緣具六齒，較內眼窩齒略突出，前側緣含外眼窩齒共六齒。全身背面呈黃棕帶紫色，腹面白色，頭胸甲兩側鰓區各有一對內大外小的淡黃色斑點，螯足可動指基部和不可動指紅棕色。
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日本蟳
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頭胸甲具絨毛或光滑，前胃區集中胃區各具細顆粒短橫行隆脊。額緣具銳齒六枚，各齒寬度由中央向外漸窄。螯足背面具絨毛，長節前原有三刺。日本蟳體色也因為發現地點不同而有差異，頭胸甲深橄欖綠至深藍紫色。螯足掌部內側及兩指暗紅色。
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欖綠青蟳
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俗稱紅腳仔、番蟳，中國大陸稱欖綠青蟹、蟳、紅蟳、膏蟹、紅腳蟳，英名Orange mud crab（橙泥蟹）。體型不大，頭胸甲橫橢圓形，兩側較尖，表面平滑，寬可達18公分。額緣齒4枚，等大、低平，呈圓鈍形，齒間隙淺，前側緣含眼窩外齒共有9個等大之齒。掌部背緣在可動指嵌入處之後有一對圓鈍突，內側較外側大，幼蟹和年輕的個體可能比較尖銳；腕節外側面末半部缺乏兩枚明顯的刺。第4對步腳扁平特化成槳狀的游泳腳，適於游泳。體色偏紅，頭胸甲呈紅色、褐色、紅褐色、黑褐色至橄欖綠色，依其棲地而變。螯腳為橘紅色，兩指的顏色較深，呈紅褐色，關節上方呈橄欖綠色，兩性的螯腳、步腳、游泳腳和腹部均無明顯的多邊形網紋。其種名「...
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蟳仔
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螃蟹。甲殼類動物，分成頭、胸、腹等三部位，有兩隻強而有力的大螯腳，腹面密被著軟毛，棲息於水草、泥沙的淺海海底或潛伏在石頭下。
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環紋蟳
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俗稱石蟳仔，英名Banded-legged swimming crab。頭胸甲略呈六角形，寬約可達7公分，表面除幾條橫向的顆粒線以外，大至平滑，前側緣含眼後齒共有6齒，其中第1與第2齒基部相連且鈍而小，第6齒較小，第2側齒基部緊連於第1側齒，後4齒齒端呈褐色；前額有6個鈍齒，其中以第2側額齒位置最低。螯腳左右大小相同，長節內緣有3個尖端外彎的大棘，外緣光滑；腕節內角有1長棘，外緣有3棘；掌節上緣有4個尖棘及1個瘤凸。頭胸甲呈灰棕色、黃棕色、橘紅色、黑褐色至藍灰色的雲紋，依環境的顏色而異。螯腳的可動指基部藍紫色，中央淡藍色，指端由紅褐色漸呈白色；不可動指的基部及掌部呈白色，中央漸由淡藍色轉為紅褐...
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貓頭鷹博士