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西谷米     
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一種澱粉質食品。為馬來語Sagu的音譯。其製法是將西谷椰子樹幹內白色液狀的碳水化合物取出，加工製成澱粉小粒，為太平洋西南地區的主要食物。通常多用以製成糕餅、布丁或羹湯。也譯作「西米」、「西米粉」、「西谷」、「西穀米」、「西國米」、「沙谷米」。
西     
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方位名。與「東」相對。如：「西方」、「西經」、「西半球」、「夕陽西下」。
歐美西方國家的。如：「西文」、「西餐」、「西語」、「西裝」、「西醫」。
泛指歐美各國。如：「中西交流」。
西班牙的簡稱。如：「西、葡兩國結盟」。
西席：指家塾老師。
歸西：指死亡。如：「好不容易得到姑姑的消息，她竟已歸西。」
西西：量詞。用於計算容量的單位。一西西等於千分之一公升。或稱為「毫升」。
谷     
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兩山之間的水道或低地。如：「山谷」、「河谷」、「谿谷」、「萬丈深谷」。
比喻困境。如：「進退維谷」。
吐谷渾：中國古代少數民族之一，主要聚居在今大陸地區青海北部，新疆東南部。
米     
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去皮殼的穀類植物的種子或果實。如：「白米」、「稻米」、「糯米」、「小米」、「糙米」、「花生米」。
成粒似米的東西。如：「蝦米」。
量詞。用於計算長度的單位。即公尺。一米等於一百公分。如：「百米賽跑」。
部首。
姓。
西谷椰子     
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植物名。棕櫚科西谷椰子屬，常綠喬木，單幹，高七至九公尺。羽狀裂葉叢生於莖頂，長可達六公尺，裂片對生，線狀披針形，基部闊，先端尖。花淡紅色，為黃褐色有光澤的鱗被所包，排列成圓錐狀肉穗花序，花梗頗大。其樹幹內髓心洗出白色澱粉，供做西谷米食用。原產於東印度群島及馬來西亞。
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