蹄膀搜尋結果 - 教育百科 | 教育雲線上字典

蹄膀

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豬後肢的上半部。肉多而富脂肪，常用來紅燒。

膀

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蹄膀：豬後腿的上半部。如：「媽媽做的紅燒蹄膀，好吃極了！」

蹄

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獸足趾端的角質部分。後用以借指獸足。如：「馬蹄」、「豬蹄」、「牛蹄」。

煨

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烹飪方法：(1)把生食埋在火灰中燒熟。如：「煨栗子」、「煨番薯」。宋．陸游〈初夏野興〉詩三首之三：「𤎖火就林煨苦筍，密甖沉井漬青梅。」(2)用微火慢慢燒煮，使食物熟而軟。如：「煨牛肉」、「煨蹄膀」。《宋史．卷三七三．洪皓傳》：「嘗大雪薪盡，以馬矢然火煨麵食之。」

大腿

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下肢的一部分，在臀與膝蓋之間。[例]豬蹄膀指的是豬的大腿部分。　◎

油膩膩

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含油過多。[例]這道蹄膀油膩膩的，吃起來有點噁心。

豬腳

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2.豬的後肢，指蹄膀。

肥膩

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2.肥厚油膩。如：「這個蹄膀太過肥膩，你血壓高，不要吃太多。」

豬腳麵線

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豬蹄膀與麵線和煮成的麵。民間習俗以吃豬腳麵線可以長壽及去霉運。

頭足願

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以豬頭、蹄膀祭神祈福。宋．洪邁《夷堅丙志．卷一一．胡匠賽神》：「番陽民俗，殺牲以事神，貧不能辦全體者，買豬頭及四蹄享之，謂之頭足願。」

聲母
韻母