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酒石酸     
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一種有機化合物。無色透明結晶或白色粉末，味極酸。西元一七七○年時，由瑞典化學家奚樂（Carl Scheele）首先發現。廣存於植物體中，尤以葡萄及梨的果實中含量最多，有助消化及緩瀉作用，亦可以檢驗鉀鹽及供製造清涼飲料、麵包。也稱為「果酸」。
酸     
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如醋的味道或氣味。如：「酸味」。
食物剛要腐壞的味道。如：「牛奶已經酸了，不能喝。」
悲痛的感覺。如：「心酸」、「辛酸」、「令人鼻酸」。
肌肉過分疲勞而產生微痛無力的感覺。如：「酸痛」、「酸疼」。
形容嫉妒的樣子。如：「他說話酸溜溜的。」
笑人小氣、貧窮。如：「寒酸」、「窮酸」。
化學物質之一。如：「乙酸」。
酒     
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用米、麥或水果等製成的飲料，因含酒精會使人喝醉。如：「米酒」、「烈酒」、「葡萄酒」。
石     
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由礦物集結而成的堅硬塊狀物。如：「石頭」、「石塊」、「砂石」、「岩石」、「大理石」、「投石問路」、「一石二鳥」。
部首。
姓。
量詞。用於計算容量的單位。公制一石等於十斗。亦稱為「公石」。
紫花酢醬草     
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自然開展，晚上水分少水壓低，因此葉片就下垂了。<註2> 藥用酢醬草性味酸寒，富含草酸鹽、酒石酸及檸檬酸，對黃金葡萄球菌有抗拒作用，故可以解腫消毒、清熱解便。在野外若遭蚊蟲叮咬而皮膚紅腫，可將新鮮的酢醬草搗揉敷於腫癢處，止癢與消腫可以很快見效。<註4> 關鍵字中文關鍵字：紫花酢醬草英文關鍵字：Osalis corymbosa DC. 參考書目註1：台灣野花365天春夏篇75頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯98頁，鄭元春著，渡假出版社19...
巴斯德(Louis Pasteur)     
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焙粉     
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由碳酸氫鈉（小蘇打）混合酒石酸和澱粉而成，可用來製麵包等麵食。也稱為「發酵粉」。
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