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除油井，油脂截留器
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用以收集和去除廚房所產生的油脂及脂肪物質或相類似廢污的設備。一般置於廚房或廢污產生點與建築物下水道系統之間的排水系統內。
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截
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割斷。如：「截斷」、「截肢」、「截長補短」。
阻攔、阻擋。如：「攔截」、「截獲」。
分明、顯然。如：「截然不同」。
停止。如：「截止」。
量詞。用於計算分成數段的東西的單位。相當於「段」。如：「一截甘蔗」、「斷成數截」。
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井
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以人工在地面挖鑿，供取水用的深洞。如：「水井」、「井底之蛙」。
形狀像井。如：「天井」、「鹽井」、「油井」。
整齊有秩序的樣子。如：「井然有序」、「井井有條」。
人口聚居的地方。如：「市井小民」、「離鄉背井」。
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器
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用具的總稱。如：「兵器」、「器具」、「武器」、「容器」、「器物」。
氣度、度量。如：「器量」、「小器」。
才能。如：「器重」、「器識」、「大器晚成」。
生物體中負責某種獨立機能的組織。如：「器官」、「呼吸器」、「生殖器」。
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除
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去掉、丟棄。如：「去除」、「剔除」、「排除」、「開除」、「為民除害」。
算術中的除法。如：「六除以二等於三。」
表示不計算在內。如：「除外」、「除非」、「除了白天的正職外，晚上他還在學校兼課。」
免掉舊官職，擔任新官職。如：「真除」。
除夕：新年的前一夜。如：「除夕是全家團圓的時刻。」
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留
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停止、不離開、不使離去。如：「停留」、「留止」、「留任」、「挽留」、「請留步」、「把命留下！」、「留下來吃飯吧！」
保存、記錄下來。如：「留言」、「留聲」、「保留」、「留得青山在，不怕沒柴燒。」
注意、小心。如：「留神」、「留心」、「留意」。
收容。如：「收留」。
遺下。如：「遺留」、「他留下一封信就走了。」
留級：學生因成績太差，不能升級，留在原來的年級重讀。
留學：到國外去讀書深造。如：「小留學生」、「留學法國」。
留連：不忍離去的樣子。
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油
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動物體內的脂肪或植物種子經壓擠煉製而成的液體。如：「豬油」、「牛油」、「植物油」、「花生油」、「葵花油」、「大豆沙拉油」。
自礦物中提煉而成的液體。如：「汽油」、「石油」、「煤油」。
光亮、光滑的樣子。如：「油黑」、「油綠」、「油亮」。
浮華不實。如：「油腔滑調」、「油嘴滑舌」。
分外、額外的利益。如：「他在這一項工程中撈到不少油水。」
油然：興盛的樣子。如：「油然而生」。
油油：草木有光澤的樣子。如：「綠油油的稻田。」
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油脂
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從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯，在常溫下為液體者，稱為「油」；固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中，會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。
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油井
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為汲取原油，由地面鑽鑿至地下油層的深井。
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