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雀舌
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1.一種上等的茶葉。宋．沈括《夢溪筆談．卷二四．雜誌一》：「茶芽，古人謂之『雀舌』、『麥顆』，言其至嫩也。」宋．梅堯臣〈答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻〉：「江南雖盛產，處處無此茶，纖嫩如雀舌，煎烹比露芽。」
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雀舌杓蛤
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殼色象牙白，殼皮褐色，殼腹緣到部分杓柄有時染粉紅色，殼薄，殼頂半透明，偏向後部三分之一處，卵形，杓柄粗短，殼面有很細的成長線，越近腹緣越粗，且有極微小砂礫附著。
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舌
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動物口腔內識別味道的器官，也是發音器官。如：「舌頭」、「舌音」、「舌尖」、「舌根」。
指說話的事。如：「長舌」、「饒舌」、「舌戰」。
物體像舌頭般的部分。如：「帽舌」、「鞋舌」。
火舌：火焰冒出像吐舌。
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龍井茶
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一種原產於大陸地區浙江省杭州龍井村的茶。以杭州西湖獅峰龍井最著名。龍井茶純用手工製造，經初炒、複炒及烘焙，存入有乾燥劑的陶瓷缸中，去除水分，才能顯出翠綠及清香。因採摘的時節及芽葉數的不同，區分為上品、雀舌、硬片三等。目前臺灣、日本都有仿製。
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芽茶
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極嫩的茶葉。宋．熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：「凡茶芽數品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。」
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筍尖
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筍的尖端最嫩的部分。宋．范成大〈大雨宿仰山翌旦驟霽混融云無乃開仰山之雲乎出山道中作此寄混融〉詩：「貓頭髠筍尖，雀舌剝茶粒。」
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