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食品衛生學

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　　研究食品品質安全衛生，防止食品污染或出現天然存在有毒物質，確保人體健康之一種綜合性科學。主要內容包括：(1)食品污染物及天然毒素之來源、特性、危害及相關防範措施；(2)食物中毒之類型、中毒機轉及防患措施；(3)食品添加物之使用範圍及用量基準；(4)食品之查驗方法及相關衛生標準（如乳品檢驗、屠宰衛生檢查及包裝飲用水、餐具、嬰兒食品、罐頭食品類、食用油脂類和蛋類等衛生標準）。(5)食品業者製造、調配、加工、販賣、貯存食品場所及設施之衛生管理等；(6)食品衛生法規。

品

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物類的總稱。如：「貨品」、「贈品」、「物品」、「商品」、「成品」。

等級。如：「上品」、「下品」、「極品」。

人的德行。如：「人品」、「品格」、「品行」、「品學兼優」。

細辨滋味。如：「品茶」、「品味」、「品嘗」。

評判。如：「品詩」、「品文」。

生

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生命。如：「生物」、「生靈」、「輕生」、「殺生」、「捨生取義」、「起死回生」。

生育。如：「生日」、「生殖」、「生兒育女」。

成長、滋長。如：「生長」、「滋生」、「生成」、「生生不息」。

活著。如：「生存」、「人生於世」、「生不逢時」。

不熟悉。如：「生人」、「生字」、「生手」、「生疏」、「面生」。

沒有煮熟的。如：「生肉」、「生米」、「生冷」、「半生不熟」。

產生。如：「發生」、「生事」、「生利」、「生財有道」、「你可別再生出什麼新花樣！」

生活、生計。如：「謀生」、「生路」、「無以為生」。

非常。如：「生恐」、「生怕」。

老師稱呼弟子或弟子自稱。如：「學生」。

量詞。用於計算一輩子的單位。如：「三生三世」、「緣定三生」、「三生姻緣」。

學

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研習。如：「學習」、「好學」、「學技術」、「學而不厭」。

模仿。如：「呀呀學語」、「有樣學樣」、「九官鳥會學人說話」。

學問。如：「學術」、「博學」、「求學」、「品學兼優」、「才疏學淺」。

學科。如：「哲學」、「文學」、「科學」、「醫學」、「經濟學」。

學說派別。如：「漢學」、「紅學」、「宋明理學」。

求學的場所。如：「學校」、「小學」、「中學」、「大學」、「學堂」。

食

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吃的東西。如：「糧食」、「素食」、「甜食」、「速食」、「麵食」。

吃。如：「食用」、「飲食」、「發憤忘食」、「食不知味」。

供食用的。如：「食物」、「食油」、「食鹽」。

食言：爽約、不守信。如：「食言而肥」、「說話要講信用，不可食言。」

食指：A>第二根手指頭。B>比喻家庭人口。如：「食指浩繁」。

衛

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保護、防守。如：「保衛」、「防衛」、「自衛」。

擔任防衛工作的人。如：「侍衛」、「護衛」、「他是這間工廠的守衛。」

衛生：A>乾淨、清潔。如：「這家店的東西非常衛生。」B>泛指與保護生命安全有關的醫療或環保等事物。如：「衛生所」。

衛星：環繞行星運轉的星球。如月球是地球的衛星。

衛生

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1.泛指個人養生之道，及社會大眾追求健康的行為。《文明小史》第二八回：「愚兄聽見現在那些維新人常說起要衛生。」

2.清潔。如：「飯菜都很衛生」。

食品

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可供食用之物品。如：「嬰兒食品」、「罐頭食品」。

中臺科技大學

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目錄1 英文名稱2 簡介3 特色4 培育目標5 治校理念6 學院系所7 校史8 交通資訊英文名稱Central Taiwan University of Sience and Technology 簡介本校（原中臺醫護技術學院）成立於民國55年，由台中順天綜合醫院院長陳天機博士，就原逢甲學院之舊址，籌組創立中臺醫事技術專科學校，於八十七年七月一日獲准改制為醫護技術學院，九十四年八月一日正式改名為中臺科技大學，是一所充滿人文關懷、重視技術專業與尊重生命的學府。本校成立迄今已逾四十年，其間承蒙教育部長官、歷屆校長以及全體教職員生之努力，校務之發展已頗具規模，在配合多元入學方案邁向完整學制，學生人...

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