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餡兒     
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1.餡。如：「這家麵店的水餃餡兒很紮實，非常好吃。」也稱為「餡子」。
2.內中實情。如：「這餡兒錯綜複雜，一時也說不清。」
露餡兒     
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洩露祕密。如：「他知道事情露餡兒了，再也不能隱瞞，只好全盤供出。」
蓋鍋煮皮兒，開鍋煮餡兒     
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（諺語）煮水餃的竅門。如：「煮水餃只要記得蓋鍋煮皮兒，開鍋煮餡兒這句話便行。」
攢餡兒     
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拌和多種材料而成的餡食。
夾餡兒     
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1.食物內部充填的餡。
2.銀圓內部所填的鉛銅。
兒     
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小孩子。如：「嬰兒」、「幼兒」、「兒童」、「兒戲」、「小兒科」。
年輕人。如：「中華健兒」、「三軍健兒」。
男孩子。如：「兒子」、「男兒當自強」。
兒女的總稱或自稱。如：「吾兒」、「不孝兒」。
附於名詞、代名詞、動詞、形容詞、副詞之後，構成衍聲複詞，與所附的詞合為「兒化音」（注音ㄦ)，一般而言沒有意義。如：「花兒」、「那兒」、「老頭兒」、「慢慢兒」。
餡     
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包裹在食物內層中的作料。如：「肉餡」、「豆沙餡」、「餃子餡」。
包有餡料的。如：「餡餅」。
春捲     
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一種油炸食品。用麵粉製成薄皮，內包菜餚或餡兒，捲成細長形，以供食用。
盒子     
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3.一種麵粉製的北方食品。中間包餡兒，上下兩片麵，周圍壓緊，烙熟可吃。如：「韭菜盒子」。也稱為「合子」、「合子餅」。
餡餅     
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一種煎烙成的小圓餅，外部以麵粉為薄皮，中間包夾肉菜合成的餡兒。
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