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魚肝油
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由鱈魚或其同屬魚類的肝臟精製得到的脂肪油，含有豐富的維生素A及D。用於防治乾眼病、夜盲症、佝僂症等。
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鰵魚肝油
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鱈魚肝臟所製的油，為滋補品。
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油
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動物體內的脂肪或植物種子經壓擠煉製而成的液體。如：「豬油」、「牛油」、「植物油」、「花生油」、「葵花油」、「大豆沙拉油」。
自礦物中提煉而成的液體。如：「汽油」、「石油」、「煤油」。
光亮、光滑的樣子。如：「油黑」、「油綠」、「油亮」。
浮華不實。如：「油腔滑調」、「油嘴滑舌」。
分外、額外的利益。如：「他在這一項工程中撈到不少油水。」
油然：興盛的樣子。如：「油然而生」。
油油：草木有光澤的樣子。如：「綠油油的稻田。」
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肝
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動物體內分泌膽汁及其他物質的消化器官。分左右兩主葉，呈赤褐色。肝臟中除了有膽汁可以促進脂肪的消化與吸收，其肝細胞亦可幫助維持血糖的恆定和正常血壓，具有新陳代謝及解毒等功能。如：「肝病」、「肝炎」、「肝臟」。
比喻人的心性、情感。如：「心肝」、「忠肝義膽」、「肝腸寸斷」。
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鯊
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1.軟骨魚綱鮫目魚類的通稱。約有二百至二百五十種，多生活在海中。肉食性，性情凶猛。肉可食，肝可製成魚肝油，鰭可做魚翅，用途很廣。
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鱈
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱條鰭亞綱。產於寒冷的深海，體長三尺餘。口大，鱗細，下頜有一觸鬚。肉白似雪，肝含脂量高，可製魚肝油。也稱為「鰵魚」。
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明膠
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一種由動物的皮、骨等煉製成的蛋白質有機物。白色或淡黃色的薄片或顆粒，半透明，易溶解於熱水中。用途很廣，如魚肝油丸或其他丸藥外部的膠囊就是以明膠為原料，或用作止血劑、工業用黏合劑、照相感光材料及食物添加劑。
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乳膠
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1.兩種不能混合的液體經攪拌強力震盪，或添加乳化劑後所得的乳狀液。如由水與油所溶成的乳白魚肝油。
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麥精
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用麥芽製成的浸膏。主要成分是麥芽糖和澱粉酶，常用來製麥精魚肝油。
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貓頭鷹博士