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鮮味
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美味。如：「鮮味可口。」
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鮮
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美好的滋味。如：「鮮美」、「味鮮可口」、「這魚湯真鮮。」
活的海產或新宰殺的鳥獸等。如：「海鮮」、「生鮮」。
新生產上市的食物。如：「時鮮」、「嘗鮮」。
新嫩、不陳腐的。如：「鮮果」、「鮮花」。
色彩明亮光豔。如：「鮮豔」、「顏色鮮明」。
新奇。如：「屢見不鮮」。
少、寡。如：「鮮少」、「鮮有」。
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味
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舌頭品嘗食物的感覺。如：「味覺」、「滋味」、「甜味」、「食不知味」。
鼻子聞東西的感覺。如：「氣味」、「臭味」、「香味」、「怪味」、「異味」。
內心的感受。如：「意味」、「趣味」、「韻味」。
研究、體會。如：「玩味」、「細細體味」、「耐人尋味」。
菜餚。如：「山珍海味」。
口味：A>滋味。如：「這道菜的口味不錯。」B>對食物的喜好。如：「日本料理的清淡，最對我的口味。」C>對事物的愛好。如：「這樣做正合他的口味。」
量詞。用於計算食物或中藥的單位。如：「菜五味」、「藥八味」。
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食指大動
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來，公子家覺得很奇怪，公子宋說﹕【每次我的食指跳動，那天必有異味可嘗；像前次我出使晉國，嘗了石花魚的鮮味；後來出使楚國，又嘗到了天鵝的美味，不知道今天又能嘗到什麼好吃的東西？】兩人進了朝門時，就聽說楚人送來了一隻大黿，靈公命人烹煮，準備和朝內的大夫們一起嘗嘗。公子宋及公子家聽了，不禁相視而笑。【你們今天為什麼這麼高興呢？】靈公問。公子家的把公子宋食指跳動的情形說了一次；靈公聽了，笑了笑說﹕【這能不能靈驗，主權還操在我的手裏呢！】於是命令黿羹改由下席分到上席來。當黿羹分發到公子宋的時候，正好分完了，靈公大笑著說﹕【你的食指...
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美味可口
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相似詞：甘旨、可口、厚味、鮮味
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時鮮
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應時的鮮味。《初刻拍案驚奇》卷三一：「買些東西，無非是雞鵝魚肉，時鮮果子點心回來。」《儒林外史》第二四回：「總有一個地方懸著燈籠賣茶，插著時鮮花朵，烹著上好的雨水。」
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蝦皮
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毛蝦乾。直接或蒸熟後晒乾製成，是調製鮮味的常用食品。也稱為「蝦米皮」。
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