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棗泥
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把棗煮熟後去皮、搗爛製成的泥狀物。多用作糕餅的餡。如：「棗泥月餅」。
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泥
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2.搗碎、壓碎調勻像泥狀的東西。如：「棗泥」、「印泥」、「芋泥」、「蒜泥」。
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棗
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植物名。鼠李科棗屬，多年生半落葉或落葉性小喬木。種類很多，主要產於亞洲熱帶地區及歐洲南部。枝傾垂有刺，葉互生，卵形或長橢圓形，邊緣具細鈍鋸齒。開黃綠色小花。所結核果亦稱為「棗」，橢圓形，可食。[例]紅棗、棗泥、蜜棗
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餡
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包在米、麵等食物中的作料。如：「豆沙餡」、「餃子餡」。明．張自烈《正字通．食部》：「餡，凡米麵食物坎其中實以雜味曰餡。」《紅樓夢》第一一回：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊。」
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臘八粥
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臘八日時，用雜米豆果所煮成的稀飯。起源於佛教，傳說釋迦牟尼在這一天成道，因此佛教寺院每逢這一天煮粥供佛，後通行於民間。宋．吳自牧《夢粱錄．卷六．十二月》：「此月八日，寺院謂之『臘八』。大剎等寺，俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」清．富察敦崇《燕京歲時記．十二月》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」也稱為「佛粥」、「福德粥」、「福壽粥」。
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剋化
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消化、消受。《紅樓夢》第一一回：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像剋化的動是的。」《兒女英雄傳》第一四回：「就是他老人家，掄起那雙拳頭來，我可真吃不剋化。」
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狀元餅
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以甜口味棗泥豆沙為餡製成的餅，餅上綴飾狀元二字。如：「狀元餅是一種傳承民間數百年，獨具地方風味的特色食品。」
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