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油菜     
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植物名。十字花科蕓薹屬,二年生草本。高三十至一百公分,根際葉大,濃綠色,倒卵形,邊緣有缺刻。莖上之葉無柄,抱莖而生。繖房狀總狀花序,三至五月開黃花。長角果圓柱形,具長嘴,熟則開裂,內藏黑色種子數十粒。種子可榨油,供食用或工業用。嫩葉可作蔬菜。原產中國大陸。也稱為「蕓薹」。
油菜     
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植物名。十字花科的代表性植物,由於黃色的花開得像個十字,日本俗名又叫做十字花。原產地在地中海、中亞和北歐一帶。臺灣農人在田裡種植油菜花,可做現成的有機綠肥,結果後的種子也可以搾油用。
    
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蔬菜。如:「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如:「主菜」。
菜色:A>菜餚的種類。如:「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如:「面有菜色」。
菜鳥:戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如:「這批菜鳥什麼也不懂。」
    
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動物體內的脂肪或植物種子經壓擠煉製而成的液體。如:「豬油」、「牛油」、「植物油」、「花生油」、「葵花油」、「大豆沙拉油」。
自礦物中提煉而成的液體。如:「汽油」、「石油」、「煤油」。
光亮、光滑的樣子。如:「油黑」、「油綠」、「油亮」。
浮華不實。如:「油腔滑調」、「油嘴滑舌」。
分外、額外的利益。如:「他在這一項工程中撈到不少油水。」
油然:興盛的樣子。如:「油然而生」。
油油:草木有光澤的樣子。如:「綠油油的稻田。」
    
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植物名。十字花科蕓薹屬,「白菜」之古稱,參見「白菜」條。
    
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1.植物名:(1)莎草科薹草屬,一群薹草屬植物之混稱。多年生草本。稈三稜狀圓柱形,高十至一百二十公分,葉狹長線形,小穗單生或組成穗狀圓錐花序,雌花生於先出葉形成之囊內。堅果雙凸形或三稜形。葉可製笠帽、蓑衣等。也稱為「笠菅」。(2)十字花科蕓薹屬,「油菜」、「蕓薹」之古稱。參見「油菜」條。
2.蒜、韭菜、油菜等植物生長到某一階段時,中央部分所長出來的莖,頂上會開花結實,可採來當蔬菜。如:「蒜薹」、「韭菜薹」。
菜籽     
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2.油菜的種子。可供榨油或當作肥料使用。
五葷     
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泛指具辛辣味的食物,各家說法不一。鍊形家稱小蒜、大蒜、韭、油菜、香菜為「五葷」;道家稱韭、蒜、油菜、香菜、蕎頭為「五葷」;佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、青蔥為「五葷」。 △五辛
小白菜     
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植物名。十字花科蕓薹(ㄩㄣˊㄊㄞˊ)屬,二年生草本。形似油菜,葉片短柄細小,葉柄呈白色。可食用,亦可入藥,具有卻熱、止咳、利腸胃等療效。[例]小白菜含膳食纖維,有助消化,是家庭經常食用的蔬菜。 ◎
蕓薹     
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十字花科「油菜」的別名。參見「油菜」條。
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