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油麵     
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2.廚房之操勞。元.關漢卿《救風塵》第一折:「保他那針指油麵,刺繡鋪房,大裁小剪,生兒長女。」
    
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麵粉所製成的條狀麵製品。如:「油麵」、「湯麵」、「陽春麵」、「牛肉麵」。
    
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動物體內的脂肪或植物種子經壓擠煉製而成的液體。如:「豬油」、「牛油」、「植物油」、「花生油」、「葵花油」、「大豆沙拉油」。
自礦物中提煉而成的液體。如:「汽油」、「石油」、「煤油」。
光亮、光滑的樣子。如:「油黑」、「油綠」、「油亮」。
浮華不實。如:「油腔滑調」、「油嘴滑舌」。
分外、額外的利益。如:「他在這一項工程中撈到不少油水。」
油然:興盛的樣子。如:「油然而生」。
油油:草木有光澤的樣子。如:「綠油油的稻田。」
擔仔麵     
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一種臺南小吃。以油麵加上少許由沙鍋燉出的肉燥製成。因早期是以擔子挑著沿街販賣,故稱。
節食     
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3.節日的食物。元.孟漢卿《魔合羅》第四折:「莫不是買油麵為節食?莫不是裁段匹作秋衣?我問你為何事離宅院,有甚幹來城內?」宋.周密《武林舊事.卷二.元夕》:「節食所尚,則乳糖圓子……、澄沙糰子、滴酥鮑螺、酪面。」
棺材板     
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3.一種小吃點心。將炸熟的方形麵包挖空,填入奶油麵糊,配上雞肝、豌豆、蝦仁、馬鈴薯、花枝等材料,再將原挖出的麵包片覆蓋上。因形狀與過程像棺材封棺一樣,故稱為「棺材板」。流行於臺南市一帶。早期也稱為「雞肝板」。
果食     
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油麵、糖蜜所製造香脆可口的巧果,花樣繁多。舊時屬於七夕應節的食品。宋.孟元老《東京夢華錄.卷八.七夕》:「又以油麵糖蜜造為笑靨兒,謂之『果食』花樣奇巧百端。」
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