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瓊脂     
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一種由石花菜科植物或紅藻類所提煉出來的凝膠狀多醣類。能溶於熱水。可用於製造果凍等甜點，實驗室中亦作為微生物的培養基。也稱為「洋粉」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
瓊     
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美玉。如：「瓊瑤」。
比喻美好、精美的。如：「瓊漿」、「瓊樓玉宇」。
海南島的簡稱。
脂     
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動植物體內的油質。如：「脂肪」、「羊脂」、「松脂」。
指化妝品。如：「脂粉」、「香脂」。
比喻財物。如：「民脂民膏」。
洋菜     
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由石花菜或龍鬚菜等紅藻之藻萃取來的凝膠狀多醣類，能溶於熱水，可用於製造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋粉」。
洋粉     
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由石花菜或同屬的紅藻類中所提煉出來的一種凝膠狀多醣類。能溶於熱水。可供製造果凍、羊羹等甜點，或於實驗室中作為培養細菌的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
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