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饃饃     
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饅頭。《西遊記》第五五回：「一盤是人肉餡的葷饃饃，一盤是鄧沙餡的素饃饃。」《初刻拍案驚奇》卷一四：「山東酒店沒甚嗄飯下酒，無非是兩碟大蒜，幾個饃饃。」
餃子     
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中國北方的傳統食品。用豬肉、牛肉混合大白菜、瓠子或韭菜等作成餡子，包在薄麵皮中，略作三角形。因烹煮的方法不同而可分為水餃、蒸餃、煎餃等，各具風味。也稱為「餃兒」、「餃餌」。
白小豆     
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植物名。豆科菜豆屬。是赤小豆的一種，總狀花序腋生，花冠蝶形，黃色。因其種子白色，故稱為「白小豆」。可供製造糕餅、豆沙餡的原料。
夾子     
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3.有餡的煎餅。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．州橋夜市》：「冬月盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鱠、煎夾子、豬臟之類。」宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．葷素從食店》：「沿街巷陌盤賣點心：饅頭、炊餅及糖蜜酥皮燒餅、夾子、薄脆。」
盒子     
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3.一種麵粉製的北方食品。中間包餡兒，上下兩片麵，周圍壓緊，烙熟可吃。如：「韭菜盒子」。也稱為「合子」、「合子餅」。
畢羅     
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一種麵粉製食品。有餡，蒸熟可食，類似現今的包子。唐．李匡義《資暇集．卷下．畢羅》：「畢羅者，蕃中畢氏、羅氏好食此味，今字從食，非也。」也稱為「饆饠」、「磨磨」。
燒餅     
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2.古時一種包羊肉、蔥餡的餅。製法或與今不同。見《齊民要術．卷九．作燒餅法》。
豆蓉     
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用大豆、綠豆、豌豆等豆類為原料，煮熟晒乾後磨成粉末，加上油、糖等製成的餡料。
鍋貼     
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1.大陸地區北方農村以雜糧麵發酵後，在大鐵鍋中加水烙成的餅。今多指在平底鍋上用少量油水煎熟的麵食，有餡，類似餃子。
空心湯圓     
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沒有餡的湯圓。比喻徒有虛名，而無實在利益。如：「大家辛苦半天，末了吃了個空心湯圓。」也作「空心湯糰」。
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