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鹹海
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湖泊名。位於中亞細亞中部，介於哈薩克和烏茲別克之間，面積約六萬六千四百五十八平方公里，深約二十一公尺。屬內陸湖泊，含鹽量多，水淺多魚。也稱為「阿拉海」。
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鹹酸苦汫
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泛指鹹味、酸味、苦味、淡味等各種不同的滋味，用以比喻人生的甜美、酸楚、痛苦、順遂、艱困等各種體驗。
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死鹹
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過鹹。因為調味不當，以至於食物只有死板的鹹味，吃不出食材的鮮美風味。
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鹹膎
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以鹽醃漬魚蝦等海產的醃漬食品。
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鹹光餅
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光餅；一種中間有圓孔的圓形燒餅，常掛於神明遶境時神將的身上，或嬰兒四個月大「收瀾(siu-nuā)」時的脖子上。
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菜鹹
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醃漬物。常用來當做開胃的小菜。
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鹹梅
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話梅；用梅子醃製成的乾食，味酸帶鹹。
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食重鹹
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吃得很鹹。指喜歡重口味的食物。
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齁
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甚、非常。多表不滿意的意思。如：「齁苦」、「齁鹹」、「齁熱」。
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乾
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經脫水加工製成的乾燥食品。如：「餅乾」、「牛肉乾」、「鹹菜乾」。
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