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炙
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1.燒烤、燒灼。如：「炙手可熱」。《詩經．小雅．瓠葉》：「有兔斯首，燔之炙之。」
2.受薰染、陶冶。《孟子．盡心下》：「非聖人而能若是乎？而況於親炙之者乎？」
烤熟的肉食。《史記．卷八六．刺客傳．專諸傳》：「酒既酣，公子光詳為足疾，入窟室中，使專諸置匕首魚炙之腹中而進之。」
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膾炙人口
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膾，細切肉。炙，烤肉。膾炙皆為人所喜好，後遂以膾炙人口形容為人讚賞的詩文，或流行一時的事物。明．宋濂《宋學士文集．卷一六．劉彥最詩集序》：「相傳必有卓絕於人者，不然彥最之詩，何為膾炙人口而弗厭哉？」《花月痕》第一回：「幸而為比翼之鶼，詔於朝，榮於室，盤根錯節，膾炙人口。」
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炙手可熱
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手一靠近就覺得很熱。比喻地位尊貴，勢燄熾盛。唐．杜甫〈麗人行〉：「炙手可熱勢絕倫，慎莫近前丞相嗔。」明．高明《琵琶記．伯喈思家》：「我夫人雖則賢慧，爭奈老相公之勢，炙手可熱。」
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炙熱
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炎熱。如：「天氣炙熱」。
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親炙
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親承教誨。《孟子．盡心下》：「非聖人而若是乎，而況於親炙之者乎？」
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殘羹冷炙
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吃剩的羹湯飯菜。《官場現形記》第二四回：「又聽得『拍的』一聲，桌子上的菜碗，乒乓乒乓，把吃剩的殘羹冷炙，翻的各處都是。」也作「殘羹冷飯」。
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日炙風篩
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太陽炙晒，強風吹打。形容旅途的艱辛。元．陳以仁《存孝打虎》第一折：「遙望見鴈門紫塞，黃沙漠漠接涯，看了這山遙路遠，更和那日炙風篩，一騎馬直臨蘇武阪，半天雲遮盡李陵臺。」也作「日炙風吹」。
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炎陽炙人
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炙，烤。「炎陽炙人」指炎熱的太陽照射在身上，好像烤火一般熱。形容非常酷熱。如：「炎陽炙人，應該避免長期曝晒，以免傷害皮膚。」
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殘杯冷炙
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剩餘的酒菜。元．喬吉〈賣花聲．肝腸百鍊爐間鐵〉曲：「尖風薄雪，殘杯冷炙，掩清燈竹籬茅舍。」《孽海花》第二○回：「雯兄不嫌殘杯冷炙，就請入座。」也作「殘槃冷炙」、「餘杯冷炙」。
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