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燜
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一種烹飪方法。緊蓋鍋蓋，用鍋內的蒸氣和溫度將食物煮熟或燉爛。如：「燜菜」、「燜肉」。
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燜煮
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將食物、佐料、水放入鍋內，蓋緊鍋蓋，以小火慢煮，不使味道散出的烹飪法。
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燜燒鍋
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一種利用真空斷熱原理製成的內外雙層鍋具。烹調時先將食物放入內鍋加熱，再將內鍋放入外鍋中加以燜熟。如：「用燜燒鍋烹煮食物比較省火。」
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燜糯米飯
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將糯米用慢火蒸熟。例：隔壁劉先生个倈仔今晡日做滿月，佢燜糯米飯請大家食。（隔壁劉先生的兒子今天做滿月，他燜糯米飯請大家吃。）
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燜飯
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以慢火來燜將煮熟的飯。
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悶
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1.密閉使不透氣。如：「悶飯」、「把菜再悶一會兒。」同「燜」。
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熬
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一種烹調方法，即將食物放入水裡燜煮。如：「熬白菜」、「熬高湯」、「熬豆腐」。
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體罰
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罰勞動或身體運動、掌摑或令兒童自摑。廣東的現代家庭較常用雞毛帚子（藤條）鞭打方式教導孩子，故有「藤條燜豬肉」比喻此類體罰。造成明顯身心傷害的體罰，不論來自父母或教育人員，均會被視為虐待兒童的犯罪。但世界各國對後果不大的體罰看法則有不同。有些歐洲國家禁止一切形式的體罰，其他國家則允許父母進行輕微體罰（例如用手心抽打屁股）。 古中國中國古代的學塾盛行打罵教育，直到清末都很普遍。胡適〈慈幼的問題〉1文批評：「受很嚴厲的責罰，輕的打手心，重的打屁股。有許多小孩子身體不好的，往往有被學堂磨折死的，也有得神經病終身的。」周作人回憶錄...
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焗
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一種烹飪方法。用鹽或淨沙下鍋炒熱，再將食物用紗布等包好，埋入熱沙或熱鹽中，蓋緊鍋蓋，利用慢火燜熟。如：「鹽焗雞」。
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傳導
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用(註1)1. 炒菜鍋、湯鍋:鍋子本身金屬製成，故可快速導熱，而郭炳則用熱絕緣體，以防止燙傷。2. 燜燒鍋:含內鍋和外鍋，其中外鍋由真空夾層或保利綸夾層製成，傳導性極差，故可以有效阻止內鍋熱量外流，溫度不易下降，因此不必持續加熱即可保持高溫，食物就可以被燜爛。 關鍵字中文關鍵字: 傳導英文關鍵字: conduction 參考書目註1:觀念物理，物質三態.熱學，休伊特編，大和圖書書報股份有限公司，2011。註2:高中基礎物理全，鄭呈因，高雄新莊高中編...
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貓頭鷹博士