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豆豉
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把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用為菜餚的佐料，有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。
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豉蟲
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動物名。鞘翅目豉蟲科。體形橢圓，長約五公分，呈黑色或黃色，有光澤，群集水面，善游泳，時時旋轉不已。
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梅氏圓豉甲
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梅氏圓豉甲是臺灣體型最大的豉甲，體長1.5~1.7cm，加上寬而圓的體型，不難和臺灣其他種類的豉甲(大多數呈長橢圓形或紡錘狀)區別。雄蟲的前足跗節長有毛簇，雌蟲則無。
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蔭豉仔
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豆豉。把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用來做為菜餚的佐料。
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豆豉油
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醬油。參見「醬油」條。
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黃豆豉
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將黃豆泡軟蒸熟或煮熟後，發酵而成的食品。有鹹淡兩種口味，為菜餚的佐料。例：黃豆豉炒魚脯仔係當扯飯个菜。（黃豆豉炒小魚乾是很下飯的菜。）
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豉膎
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把生鮮的魚蝦貝類醃漬成醃漬品。
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豉鹽
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用鹽醃製食物。
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肉豉仔
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肉豉、豆豉肉。將絞肉和黑豆豉拌炒的菜餚，是臺灣地區常見的家常菜。
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貓頭鷹博士