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虎咬豬
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一種將半圓形包子割開，夾進豬肉、酸菜、花生粉等做成的麵食。習俗上在農曆十二月十六日尾牙時食用。也稱為「割包」、「刈包」。
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牙釉質
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一種齒冠表層的物質，為人體中最硬的組織，主要成分是磷酸鈣和碳酸鈣，此外還含有氟和一些有機質。也稱為「琺瑯質」。
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鍋垢
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附著於鍋爐或熱交換器等內壁上的物質。因溶於水中的鈣、鎂等鹽類，受熱析出，黏附於鍋的內壁。可用稀酸或稀鹼處理。
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正鹽
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酸類中的氫，與鹼類的金屬互相置換所產生的鹽類。也稱為「中性鹽」。
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複合肥料
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含有肥料三要素氮、磷、鉀中任何兩種或兩種以上元素的肥料。如含氮和鉀的硝酸鉀、含氮和磷的磷酸銨等。
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腐蝕劑
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有腐蝕作用的化學物質。如氫氧化鈉、硝酸。
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明石
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由硫酸鋁和其他元素的硫酸鹽組成的含水硫酸複鹽。參見「明礬」條。
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清光滑辣
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形容酒味美好清冽。元．高文秀《遇上皇》第四折：「我則知苦澀酸渾淡，清光滑辣任迷貪。」《孤本元明雜劇．打董達．第二折》：「我則見清光滑辣勝醍醐，是這瓦缽香浮醁。」
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棉花火藥
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用極細的上等棉花，加硝酸、硫酸等製成，稍受撞擊摩擦即發火自燃。參見「無煙火藥」條。
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赤鉛礦
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一種礦石。主要成分為鉻酸鉛，屬單斜晶系，色偏紅，常帶橘黃色紋路，具有玻璃光澤。產於花崗岩或片岩中，常與石英、金礦伴生。可製繪圖顏料。
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貓頭鷹博士