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單寧
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一種收斂性的植物酸。參見「單寧酸」條。
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乳果
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一種半固體發酵的乳品，為東南歐、中東、印度的傳統食物之一。略帶酸味，可加香料、調味品，或與水果、蔬菜相拌食用。
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沒意兒
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沒誠意。元．王實甫《西廂記．第三本．第一折》：「哎，你個饞窮酸來沒意兒，賣弄你有家私。」
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胡麻油
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從胡麻的種子中所提煉出來的精製油。含不飽和脂肪酸，是一種健康食用油。也可作為製藥輔助劑，作為肌肉注射劑的溶媒，有營養、助潟、滑潤、潤膚之效。[例]做三杯料理時，要先用胡麻油把薑片爆香，再放入食材拌炒。
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嫌鄙
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吳語：(1)瞧不起。《初刻拍案驚奇》卷二九：「況且有心嫌鄙了他，越看越覺得寒酸，不足敬重起來。」(2)缺點。《初刻拍案驚奇》卷二四：「是必要揀個十全無嫌鄙的女婿來嫁他，等他名成利遂，老夫婦靠他終身。」
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陶業
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陶瓷工業的縮稱。主要原料是取之於自然界的矽酸鹽礦物，如黏土、長石、石英等，故它與玻璃、水泥、琺瑯、耐火材料、研磨材料等工業，同屬於矽酸鹽工業的範疇。
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綠柱石
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一種寶石礦物。成分為鈹、鋁的矽酸鹽，多產於花岡岩及雲母岩中。結晶成長柱狀，質脆而硬，有玻璃光澤，呈黃綠、淡黃色，其中以祖母綠最珍貴。也稱為「綠寶石」、「綠柱玉」。
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歐李
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植物名。薔薇科李屬，直立灌木。多枝。葉倒卵形，先端尖或短漸尖，基部楔形，細鋸齒緣，兩面平滑無毛或背面疏被短毛。花葉同時開放，花單生或二至三朵簇生，白色或粉紅色。核果也稱為「歐李」，球形，紫紅熟，味酸。特產中國大陸東北及華北地區。也稱為「歐梨」。
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痛風性關節炎
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病名。由於體內尿酸生成過多，或尿酸排泄受阻，以致有過多的尿酸、尿酸鹽等針狀結晶沉澱於關節、腱鞘與血液中，而引起關節腫痛的病症。也稱為「痛風」。
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二氧化鈦
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一種經由硫酸分解鈦鐵礦得硫酸鈦再經水解過濾、水洗、鍛燒而得的白色單晶體結晶粉末。可作為光觸媒殺菌除汙使用，工業上為極佳的漂白劑，可用於玻璃及陶瓷釉料、造紙、油漆、橡膠及塑膠，甚至牙膏、化妝品等。
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貓頭鷹博士