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餿水油     
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將腐敗變味的殘羹煮沸提煉後所得的油。食用餿水油所炒炸的食物會引起各種病症。
西谷椰子     
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植物名。棕櫚科西谷椰子屬，常綠喬木，單幹，高七至九公尺。羽狀裂葉叢生於莖頂，長可達六公尺，裂片對生，線狀披針形，基部闊，先端尖。花淡紅色，為黃褐色有光澤的鱗被所包，排列成圓錐狀肉穗花序，花梗頗大。其樹幹內髓心洗出白色澱粉，供做西谷米食用。原產於東印度群島及馬來西亞。
高爐     
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自礦石中提煉生鐵的熔煤爐。直立圓筒形，上下兩端較小，內壁用耐熱材料製成。將礦石、石灰石、焦炭等自上端開口裝入，熔化的鐵水便從下端出鐵口流出。也稱為「煉鐵爐」。
果膠     
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自柑橘果皮或蘋果肉中提煉出的碳水化合物。呈膠狀，無定形，多用於製作果醬或果凍。
摶砂煉汞     
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古代術士用硃砂、水銀來提煉仙丹。《西遊記》第一七回：「講的是立鼎安爐，摶砂煉汞，白雪黃芽，傍門外道。」
蠔油     
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一種調味料。由牡蠣脂肪提煉而成，色褐，味鮮美。
洋粉     
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由石花菜或同屬的紅藻類中所提煉出來的一種凝膠狀多醣類。能溶於熱水。可供製造果凍、羊羹等甜點，或於實驗室中作為培養細菌的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
魚油     
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自魚類皮、肉、骨、內臟等提煉所得的油。《三國演義》第四九回：「船內裝載蘆葦乾柴，灌以魚油，上鋪硫黃、燄硝引火之物。」
阿尼林     
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分子式C6H5NH2。一種有機化合物，學名為苯胺。為英語aniline的音譯。俗稱生色精或靛油，係由煤溚中提煉出的油狀物，有特臭，為製造有機染料的原料。
蓖麻油     
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由大戟科蓖麻的種子所榨取提煉而成的植物油。有毒，作緩瀉劑；工業用途甚廣，主要作為潤滑劑。
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