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胡桃     
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植物名。胡桃科胡桃屬，落葉喬木。原產中國大陸新疆至亞洲中南部及西南部。早年由西域傳入中國，核果如桃，故稱為「胡桃」。樹高可達三十公尺，奇數羽狀複葉，小葉三至九枚。雄柔荑花序下垂，雌花序直立，較短，花黃綠色。核果近圓形，種仁可食，含脂量高，是常見的乾果。木材用製家具、槍托及鑲板，樹皮可提煉染料。也稱為「核桃」。
牛油     
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1.一種從牛奶提煉出的脂肪性食品。參見「奶油」條。
煉油     
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2.用加熱的方法從含有油質的動物或植物體中把油脂提煉分離出來。
甘味     
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3.甘美的調味品，可從化學品中提煉出來。如：「人工甘味」。
鯨油     
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將鯨的皮下脂肪煎熬提煉所得的油質。色淡黃，有腥味，可作潤滑劑或加工製成肥皂、蠟燭等，用途很廣。
副產品     
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化學或工業上製造某種主要物品時，附帶產生的物品。如：「在石油的提煉過程中，可附帶產生許多副產品。」也稱為「副產物」。
赤松     
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植物名。松科松屬，常綠喬木。高可達四十公尺，樹皮與嫩芽皆赤褐色，針葉二針一束。雌雄同株，雄毬花黃色，雌毬花紫色。毬果卵圓形，種子有披針形的翅。木材供建築、造紙之用，樹脂可作松香，葉可提煉化工原料。分布於中國大陸、日本、韓國等。也稱為「日本赤松」。
青黴     
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一種麴菌科青黴屬的微生物。寄生於食品、皮革等有機物上，菌絲上挺生細長的柄，柄端生球形孢子，成熟時呈藍、綠色。所分泌的青黴素，可以抑制細菌生長。
瓊脂     
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一種由石花菜科植物或紅藻類所提煉出來的凝膠狀多醣類。能溶於熱水。可用於製造果凍等甜點，實驗室中亦作為微生物的培養基。也稱為「洋粉」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
香茅     
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植物名。禾本科香茅屬，多年生草本。全草有特殊之香氣。葉長而扁，圓錐花序疏散，小穗均無芒。莖葉可提煉成香茅油，為香水的原料。
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