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龍眼
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植物名。無患子科龍眼屬，常綠喬木。樹皮茶褐色或灰褐色，葉為偶數羽狀複葉。四月開花，雌雄同株。果實亦稱為「龍眼」，呈球形，黃褐色，外具不規則的淺紋。[例]龍眼經過烘乾或炒熟，就成為桂圓。 △龍目、驪珠、荔枝奴、圓眼 ◎
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茯苓菜
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處多多。<註2> 食用春至夏季皆可採食，但以春季最佳。幼苗以及嫩莖葉可當一般蔬菜料理，葷炒、素炒或煮湯皆可，具有細香，是野菜中的美味。<註3> 關鍵字中文關鍵字：茯苓菜英文關鍵字：Dichrocephala latifolia DC. 參考書目註1：台灣野花365天春夏篇55頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯23頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。註3：台...
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芥菜
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植物名。十字花科蕓薹（ㄩㄣˊㄊㄞˊ）屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。[例]芥菜含有特殊的辛辣味和苦味，除可炒食外，還常被醃漬成酸菜。 ◎
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地鋪
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2.地盤、空地。元．無名氏《謝金吾》第二折：「不聽的做夜市的炒鬧，爭地鋪的攙奪。」《醒世姻緣傳》第三四回：「狄官人！我聽見人說你在地鋪子上掘了些東西。」
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主力
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2.股票術語。指專以技術性方式控制股價漲跌變化的大戶。[例]前幾天的股市因有主力進場炒作，使股價上揚不少。
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火炭母草
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藥性火炭母草的嫩葉雖稍有酸味，但處理後仍是美味的野菜；果實成熟後可直接生食，多汁且味甜。葉片若和雞蛋炒時能止痢與去皮膚風熱；莖葉搗爛能療指部腫毒，有拔膿之效。<註4> 關鍵字中文關鍵字：火炭母草英文關鍵字：Chinese Knotweed 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇172頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣高山野花圖鑑106頁，林文智著，淑馨出版社1995年10月出版。註3：玉山花草，玉山國家公園中高海拔植物的四季景觀52頁，呂理昌著，內政部營建署玉山國家公園管理處2003年...
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紫背草
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。而葉子搗成汁能塗火傷或跌打撲傷，是一種常見的中藥材。<註2> 食用莖部汁多解渴，可直接炒食，尚未抽莖前的根生葉，更是鮮嫩柔脆，嚼食起來苦中帶甘非常美味。<註3>也可將嫩莖葉與香料等調勻後，加鹽醃漬一段時間後食用；花蕾或剛開不久的頭狀花房沾裹麵粉蛋之後油炸，也是食用方法之一。<註4> 關鍵字中文關鍵字：紫背草英文關鍵字：Emilia sonchifolia DC. 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇105頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣的常見野花新增篇22...
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白菜
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植物名。十字花科蕓薹（ㄩㄣˊㄊㄞˊ）屬，二年生草本。莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色，是一種可食用的蔬菜。[例]開陽白菜的作法就是用蝦米炒白菜，再加勾芡。 △大白菜 ◎
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虎耳草
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及藥用三類。觀賞用虎耳草之葉形搶眼，且花朵獨特，因此常被用作為觀賞用之植物。食用虎尾草可入菜，通常以炒食或煮食為料理。藥用古代相傳虎尾草可治耳疾。（註2） 參考書目註1：邱年永，《原色臺灣藥用植物圖鑑》，南天書局，四版，頁90，民92年。註2：吳淑芬（1995），《花的奇妙世界：四季花語錄160則》，臺北市：綠生活國際股份有限公司，頁62-63。相關教學資源請參考教育部數位教學資源入口網https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1641096 關鍵字中...
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筒仔米糕
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一種點心。先將糯米煮成半熟，撈出瀝乾，再將半熟的米倒入鍋中，以中小火不停翻炒。一面翻炒，一面淋下高湯，至米熟透後，加佐料拌勻。另取一節竹筒，筒底鋪一層肉料，上蓋炒熟的米約八、九分滿，放入蒸籠或蒸鍋，以大火蒸二十至三十分鐘即可。食前倒扣出來，亦可淋加醬油或香菜，以增香味。如：「筒仔米糕是臺灣有名的傳統小吃，老少咸宜。」
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貓頭鷹博士